大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于焖面的做法，焖面怎么做法怎么做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
妈妈的味道～焖面最正宗的做法
1.剥去扁豆两边得纤维丝，然后用水冲洗干净。
2.再把扁豆切成3公分长的段子。
3.把准备好的五花肉也切成薄片；
4.取出准备好的面，再面上抹一些食用油，这样可以防止粘锅；
5.起锅烧油，油温6成热的时候，把葱姜蒜放进去煸炒；
6.炒出味道以后，捞出，再放入干辣椒，花椒，和肉片，继续煸炒；
7.肉色金黄以后，倒入适量的料酒，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水；
8.锅中加入老抽，十三香，五香粉，豆豉油，锅开后，留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用；
9.把准备好的面条平铺在菜上面，盖锅盖转小火焖10-15分钟，每隔一分钟都要随时搅拌，放入少许汤汁，十分钟后，盛盘前要放入少许盐即可。
扩展资料：
事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。
2.焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软，而加入的水量过少则有可能糊锅。
3.要将炖扁豆五花肉的汤汁事先倒出（锅中留少许底汤即可），在最后焖至的过程中每隔两分钟，均匀的浇一次汤汁，这样能使焖面充分吸入汤汁的香味。
焖面怎么做法怎么做的
主料：鸡肉适量、豆角适量、手擀面适量
辅料：姜适量、油适量、老抽适量、生抽适量、葱段适量、蒜适量
做法步骤
1.准备面条。
2.鸡肉切块，加入姜蒜老抽生抽腌制十分钟。
3.豆角掰好，洗好。
4.锅中放油，油热下入鸡肉翻炒。
5.下入老抽继续翻炒，让鸡肉上色。
6.下入豆角翻炒。
7.然后放入适量的水，加盐，加盐时不用太多了。如果汤很咸。面条就会很咸。
8.豆角熟了就可以。打一些汤汁出来。
9.汤汁备用。
10.下入面条。
11.盖上盖子，焖五分钟。
12.翻动一下，淋上汤汁。
13.下入葱段。焖煮一会。
14.可以了。
手工焖面家常做法
食材：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量
做法:
1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
蒸焖面的家常做法
准备湿面条，洗干净的豆角切五厘米左右的长段，五花肉切薄片，四根小葱葱白和葱叶分开，一块生姜切成小碎丁，挤拌大蒜切成碎丁
锅里倒少许食用油，放入适量的冰糖，用中小火把冰糖炒至融化，
五花肉放进来，用锅铲煸炒，炒至肉片色泽红亮的时候加入一个八角、几粒花椒炒出香味，
再把葱姜蒜放进来，豆角加进来稍微炒几下，加两勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、适量的食盐，再继续翻炒均匀，再加一碗热水，水量多一点没过所有的食材，盖上盖子用大火煮开，煮开之后盛出来几勺汤放入碗中备用，锅中留一小半的水，
把面条放进来，整理一下铺均匀，把盛出来的汤汁浇上去，盖上盖子开小火炮五分钟，时间到了以后把面条翻拌均匀，盖上盖子再焖两分钟，
最后再撒一把香葱，再次用筷子翻拌均匀，再把它盛到碗里。
李妈妈焖面条的做法过程
食材用料
面条二斤
豆角二斤
焖面条的做法
1.肉炒豆角，炒好放水
2.水开后，放面条，把面条放匀……
3.盖上盖中火大概焖5-8分钟，拿筷子挑一下
4.一碗香喷喷的焖面就出锅了……
郭振兴焖面的正宗做法
主料：面条400克、豆芽300克
辅料：油适量、盐适量、麻辣鲜适量、韭菜适量、生抽适量
步骤：
1.面条加适量油拌匀
2.放在开水锅里蒸5分钟
3.炒锅放油爆香辣椒
4.放入黄豆芽炒匀，在加适量盐调味
5.再加适量麻辣鲜
6.在放入生抽，韭菜炒匀
7.在放入蒸熟的面条炒匀，放到锅里闷软
8.美味的面条就出锅了
王刚焖面的家常做法
您好，王刚焖面是一道经典的家常面食，制作简单，味道鲜美。下面是王刚焖面的家常做法：
材料:
-面条：300克
-瘦肉末：150克
-青菜：适量
-鸡蛋：2个
-葱姜蒜：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-食用油：适量
步骤:
1.将面条放入开水中煮熟，煮熟后捞出备用。
2.锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3.加入瘦肉末煸炒至变色。
4.加入适量的料酒炒匀。
5.加入适量的生抽和酱油调味。
6.加入适量的水，煮沸后放入青菜焯水。
7.将焯水后的青菜捞出备用。
8.锅中再加入适量的水，烧开后加入面条焯水。
9.捞出焯水后的面条，放入碗中。
10.锅中加入适量的鸡蛋煮熟，捞出切成蛋花备用。
11.将煮好的肉末汤倒入面条上。
12.加入焯水后的青菜。
13.撒上适量的盐和鸡精调味。
14.最后撒上蛋花即可。
王刚焖面的家常做法就是这样，制作简单，味道鲜美，可根据个人口味进行调整。享用美食的同时，也能感受到家的温暖。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
