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一、陕西肉夹馍寓意
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍。都是中国传统美食。
二、陕西肉夹馍硬面饼的做法
陕西肉夹馍，其实是馍夹肉。那馍也不是蒸馍，而是一种叫“坨坨馍”的饼。现在就讲一下这饼的做法:
1、面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ML温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中。
2、搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了。
3、将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大。
4、将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟。
5、平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖。
6、烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊了。
三、山西肉夹馍和陕西肉夹馍区别
1、山西肉夹馍和陕西肉夹馍有很大的区别。
2、因为山西肉夹馍主要采用烤制方法，面皮比较厚实，馍口味稍嫩，而且用的肉比较少；而陕西肉夹馍则采用蒸制方法，面皮比较薄，馍口味较酥脆，而且用的肉比较多，口味也更加鲜美。
3、此外，在配料上，陕西肉夹馍比较重视重口味，如豆腐脑、臊子面、灌汤包等，而山西肉夹馍则以鸡蛋、糖蒜等为主要配料，口感更为清淡。
4、总的来说，山西肉夹馍和陕西肉夹馍在制作方法、面皮口感、肉量和配料味道等方面存在较大区别。
四、陕西肉夹馍的卤肉制作方法
食材明细：猪里脊肉、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。
1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。
2.卤料一包，过水冲洗滤干备用。
3.高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。
五、陕西肉夹馍卤肉配方
1、大料（花椒，桂皮，八角，干辣椒，小茴香，草果，蒜粒）适量
2、1·五花肉用不粘锅煎出油，小火，有点焦就可以了
3、2·煎出的油可以用来炒一下香料，花椒先煎一下，然后捞掉，再放其它炒香，肉一起放进去翻炒
4、3·放进炖锅，加入超过肉一厘米左右的量，大火煮开后，转小火焖1个钟
5、4·红椒青椒跟猪肉一起剁，剁的时候浇上卤肉汁，卤肉即完成了
六、陕西肉夹馍创始人
1、1肉夹馍的创始人是中国的陕西人。
2、2肉夹馍的起源可以追溯到唐朝，唐朝时期肉夹馍是供应给宫廷贵族的美食，后来随着时间的推移，它逐渐走出宫廷走向大众市场。
3、3现如今，肉夹馍已经成为国内流行的快餐之一，不仅在陕西，而且在其他地方也遍地开花，成为了大家非常喜爱的美食。
七、肉夹馍指的是
1、肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
2、陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
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