今天给各位分享猪肝的做法的知识，其中也会对猪肝的16种美味做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、美食圈哥的猪肝做法
1、步骤1食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
2、步骤2猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
3、步骤3姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。
4、步骤4热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。
5、步骤5锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。
二、炒熟猪肝家常做法
100克猪肝切片，加5克盐、1勺料酒、20克淀粉，拌匀，腌制20分钟。10克姜切末，5克干辣椒切断，10克小毛葱切丝，10克蒜切片。热锅倒20ml油，油温6成热时，下100克猪肝，炒散盛出。锅中留10ml底油，下10克姜、10克蒜、5克干辣椒、10克小毛葱，炒香，调入1勺生抽、3克白胡椒粉、3克鸡精炒匀，倒入炒好的100克猪肝，炒匀即可。
10克姜切片，10克蒜切片，10克葱切段。60克青红椒切块。100克猪肝切薄片。100克猪肝装入碗中，放5克盐、1勺高粱酒、3克白糖、20克淀粉、10克姜片、10克蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。锅中300ml水烧开，倒入腌制好的100克猪肝，100克猪肝成粉色时，捞出。用300ml凉水冲洗干净。锅中热20ml油，放入10克葱、10克姜、10克蒜炒香，再加入60克青红椒翻炒。然后加入沥干水分的100克猪肝翻炒，加入1勺酱油、5克盐，翻炒均匀即可。
100克猪肝洗净切薄片备用，100克猪肝加入半勺料酒，1勺香醋，4克白糖，1勺蚝油，1勺生抽，3克食盐，加入20ml地瓜粉抓匀腌制15分钟左右，10克青蒜洗净斜切段备用，30克红辣椒洗净斜切段备用，锅内倒入30ml食用油，把腌制好的100克猪肝倒入滑油，炒到猪肝变色盛出备用，猪肝7成熟，锅内热油倒入10克青蒜翻炒均，加入半勺生抽，炒香10克青蒜，100克猪肝倒进去翻炒均匀，加入5克辣椒段翻炒均匀，炒匀即可出锅
三、爆炒猪肝儿的做法
爆炒猪肝儿是一道非常常见的家常菜，下面是详细的做法：
4.盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉适量；
1.将猪肝洗净，去筋膜和血管，切成小块。加入适量的盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2.热锅凉油，放入准备好的猪肝，大火煸炒至微黄色，并将猪肝滤出待用。
3.把锅里的油倒掉，重新烧热后，放入切成段的大葱和姜片和辣椒煸炒出香味后，加入煸炒好的猪肝小火煸炒片刻。
4.加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量的花椒粉，翻炒均匀。
5.最后加入适量的清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡，并撒上少许葱花即可。
1.在切猪肝的时候需要将筋膜和血管全部去掉，这样口感更好。
2.煸炒时要用大火，使猪肝煸炒出黄色，才能更好地锁住猪肝的鲜美汁液。
3.在放盐的时候，可以根据自己的口味适量调节，同时注意猪肝已经经过腌制，不需要放太多的盐。
4.如果喜欢吃辣，可以在爆炒猪肝的第三步加入适量的辣椒，提升菜品的口感。
四、猪肝炒肉家常做法
先把100g猪肝用水浸泡一下，100g猪肝瘦肉切片
将切好的100g猪肝和50gg瘦肉各自放10g生粉，5g鸡精，10g盐，3g酱油腌制10分钟猪肝一定要放15g料酒，不然会很腥
把10g姜，10g葱，10g蒜，10g辣椒切好备用
先放10g姜10g蒜下去炒香，放50g瘦肉下去炒再放10g辣椒炒熟
把炒好的50g瘦肉用盘盛，炒久了肉会老
100g猪肝要最后炒，冷了就不好吃了
把炒好的50g瘦肉和100g猪肝放在一起炒，放点5g酱油出盘，撒上10g葱花,猪肝炒肉完成
五、猪肝的家常做法
新鲜猪肝，胡萝卜，姜，大蒜，新鲜红椒，青椒，食用油，胡椒粉，水淀粉，白糖，料酒，酱油。
1.姜切片，葱切段，大蒜切末，胡萝卜切片。
2.猪肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的开水过氽熟，捞出放置冷水里待用。
3.起油锅，下蒜末，姜片爆出香味，加入红青椒，胡萝卜煸炒，最后倒入沥干水的猪肝，同时加料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉调味。
六、炒猪肝的家常做法
辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量
4.反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。
5.洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。
6.制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。
7.油热，放肝片，翻炒变色，盛出。
七、网红猪肝做法
1、准备食材如下：猪肝1块，食盐1茶匙，葱2个，姜3片，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜3瓣，香叶3片，茴香籽适量，水适量
2、将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用，锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火，再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了！
3、作料A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮
文章到此结束，如果本次分享的猪肝的做法和猪肝的16种美味做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
