大家好，今天来为大家分享腊肉糯米饭的一些知识点，和贵阳腊肉糯米饭的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
干的五色糯米饭怎么吃
准备材料
糯米5斤，枫叶1把，黄姜8块，红蓝草1把，紫蓝草1把，红糖少许，食用油少许
具体做法
第一步
将白糯米浸泡8小时，用来做白色糯米
第二步
黄姜是制作黄色糯米饭，姜洗干净，捣碎，加入清水，煮开，调小火5~10分钟，熬出颜色，将黄姜渣子捞出，等染液温度下降至40°C,放入干糯米，浸泡8个小时。
第三步
黑色糯米饭，用枫叶（尽量选嫩一些）放在器皿中捣烂，过30分钟这样放入适量的水，浸泡10个小时左右，然后把叶渣捞出，就得到黑色的染料。这时黑染料汁可以直接用来浸泡糯米，浸泡7、8个小时这样，待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
第四步
红蓝草是制作红色糯米饭，洗干净切段，加入清水，煮开，调小火5~10分钟，熬出颜色，将红蓝草捞出，等染液温度下降至40°C,放入干糯米，浸泡8个小时。
第五步
紫蓝草是制作紫色糯米饭，洗干净切段，加入清水，煮开，调小火5~10分钟，熬出颜色，将紫蓝草捞出，等染液温度下降至40°C,放入干糯米，浸泡8个小时。
沙锅腊味糯米饭的做法，沙锅腊味糯米饭怎么做
材料
糯米饭
咸味：猪肉，生抽，胡椒粉，腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜，毛豆
甜味：桂花干，糖
做法
糯米隔夜泡水
咸味：
1猪肉切粒，用生抽，油，胡椒粉腌一下。
2腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜切粒。
3毛豆
4先把猪肉炒半熟，再放毛豆，和其他配料，炒至干水。放煮好的糯米搅拌。
贵阳腊肉糯米饭的做法
原料：火腿、土豆、大米、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好火腿，我一般喜欢用宣威火腿或者诺邓火腿，不是特别闲那种。
第2步、火腿切小丁，肥肉部分单独切薄片。
第3步、洋芋清洗，去皮，也切成小丁。
第4步、放入炒锅，用食用油炒到有香味即可，不用太久～可以先把火腿的肥肉部分先下炒锅，味道更香～然后全部放入电饭煲。
第5步、大米提前浸泡一会儿，然后直去水，直接铺在前料上，铺均匀。
第6步、加上适量纯净水或者矿泉水，用电饭煲一般煮饭程序即可。第7步、出锅。
糯米饭可以做什么好吃的
糯米饭做的小吃有驴打滚、雪媚娘、糍粑、糯米红豆饼、糯米蛋糕等。
1、驴打滚：驴打滚是是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，很是好看。
2、雪媚娘：Q弹的糯米皮，香甜的水果奶油馅，是一款好吃的免烤小甜点，夏天冷藏过后更好吃。
3、糍粑：糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
4、糯米红豆饼：糯米红豆饼是用糯米粉和红豆沙做成的饼，不用一滴油，热量低，吃起来香甜软糯。
5、糯米蛋糕：用糯米粉做的蛋糕吃起来糯糯的，比用低粉做的蛋糕有嚼劲。
湖南糯米饭怎么做
1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用
2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）
3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的比较香）
4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可如果是干香菇记得要提前泡发哦）
5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁你也可以用新鲜的同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）
6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀
7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒…
8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右（我用的是电压力锅压了30分钟）
来自网络
糯米饭用什么酱油最好
答：糯米饭用什么酱油最好〔鲜酱油〕。
【食材】糯米700克、豌豆500克、腊肉200克、腊肠1根、虾皮10克、小葱2根、食用油少许、酱油1汤匙、老抽1汤匙、盐3克、清水少许
做法：
备好食材，干豌豆提前浸泡2小时左右；
糯米淘洗干净，浸泡半小时左右；
将豌豆和虾皮分别洗净沥干水，小葱去头尾洗净，切碎备用；
把腊肉和腊肠洗净，放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟后方便切片；
将蒸熟的腊味取出，用凉水再冲洗一遍，这时可以去除附在腊肉上面的油脂和污垢，切成薄片；
烧热炒锅，倒入少许食用油，将腊味倒入锅中炒香，接着把虾皮也倒入锅里，炒出香味；
把豌豆倒入锅中，保持大火翻炒十几个来回，炒至豌豆表皮起皱，发出噼里啪啦的声音；
将糯米捞起，倒入锅中，继续不停翻炒均匀；
调入酱油、老抽、盐，腊味里也带有咸味的，而每种腊味咸淡不一样，加盐时要注意用量了，一碗清水拌匀，煲糯米饭不像普通的大米饭那样需要足量水分，能感觉到米粒和食材湿润就可以了，因为水分太多，煲出来的糯米饭太软烂口感不好；
将炒好的食材全部盛入臻米UFO电饭锅中，再用饭勺拨平米饭，焖15分钟；
烹调时间结束，打开锅盖，用饭勺打散米饭，舀起即可
贞丰糯米饭的做法及配料
用料
腊肉适量
普通糯米500克
生抽适量
猪油或调和油两勺
葱花香菜适量
砂锅腊味饭的做法
提前一个小时把米泡好放入砂锅（我泡了一斤米，大概是4～5个人的饭量）时间紧张的话用热水泡20分钟也行，锅里只留刚过米面的水（不能留太多水，不然煮出来的饭湿湿的不好吃），放两勺油，盖盖，大火煮
大火煮开后换中小火煮，打开盖用筷子拌一下，再用饭勺整平，铺上切好的腊肉
把锅侧着放，每1～2分钟左右转一转锅，大概20分钟左右饭就熟了（我煮的米大概一斤左右，米少的话时间可根据情况缩短时间），焖个两分钟（这个时间把葱花香菜切好）
倒入生抽，撒上葱花，拌匀
菜和饭一起熟，香喷喷的腊味糯米饭就可以吃啦
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
