今天给各位分享四喜丸子怎么做的知识，其中也会对做四喜丸子全流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
四喜丸子是怎么做的
主料：五花肉辅料：玉兰片、荸荠、香菇（干）、火腿、葱、姜、鸡蛋白（鸡蛋清）调料：香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤做法：
1.
葱花在1大匙温水中浸泡10分钟，滤去葱花，剩余的葱花水备用。
2.
干香菇在另一个碗中用温水泡发，切成小丁。
3.
玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。
4.
用刀将猪肉剁成4mm的见方丁。
5.
将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。
6.
倒入香油。
四喜丸子正宗做法
用料:猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许，清水适量。
做法步骤
步骤1马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
步骤2肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
步骤3双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
步骤4锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
步骤5炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
正宗四喜丸子的做法
原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可
四喜丸子的简单做法，四喜丸子怎么做最正宗
1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；
2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀；
4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。
做四喜丸子全流程
1、食材：猪肉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱2根、姜适量。
2、猪肉切小块。
3、放入料理机。
4、碾入胡椒粉。
5、按下开关开始打肉。
6、肉馅加入盐搅拌均匀。
7、葱切葱花。
8、肉末中倒入姜粒和葱花。
9、取小块揉成肉丸子。
10、放进锅里蒸五六分钟
四喜丸子的家常做法
材料
主料：猪里脊适量、小白菜适量、白菜适量、馒头适量；
辅料：葱姜蒜适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量
四喜丸子做法：
1
猪里脊剁成肉馅。。剁的比机器弄的好吃，然后顺着一个方向搅拌，较上劲之后加入一个鸡蛋
2
馒头泡水弄成这样，然后捞起来攥干水分放在肉馅里，同时加入五香粉，糖，盐，耗油搅拌
3
开火，油温八成热的时候下丸子，改小火，炸至焦黄
四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做
1、准备小葱洗净后切成葱花，生姜洗净切末，提前准备好肉末；
2、准备肉末放入碗中搅散，放入适量葱花，姜末，盐，胡椒粉，麻辣鲜，生抽，耗油，然后顺着一个方向搅拌均匀后加入适量的淀粉继续搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟；
3、20分钟后，将腌制好的肉末取出，捏成大小均匀的丸子放入碗中备用；
4、起锅放入适量的油，油6成热的时候将丸子放入锅中煎炸，煎炸至表面金黄起锅备用；
5、起蒸锅冷水上锅丸子，开火蒸15分钟后端出来装盘备用；
6、调料汁。锅中加入适量的水烧开，然后放入生抽耗油，适量的鸡精白糖，青红辣椒，再放入适量的水淀粉，烧开搅拌成稠状，再倒入丸子上面，最后在丸子上面撒上少量的葱花，美味即成。
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就这样，一道美味好吃下饭，寓意深刻的四喜丸子就完成了，
文章分享结束，四喜丸子怎么做和做四喜丸子全流程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
