大家好，关于麻辣虾尾的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻辣虾尾夜市做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
阿飞麻辣虾尾做法
麻辣虾尾的用料
干辣椒少许小龙虾1斤蒜少许姜4片葱半根豆瓣酱3勺线辣椒少许盐少许花椒1小把冰糖5克生抽2勺啤酒3勺
麻辣虾尾的做法步骤
步骤1
准备食材
步骤2
小龙虾洗干净过水焯干净
步骤3
放入佐料爆香出香味
步骤4
放入豆瓣酱
步骤5
倒入处理好的小龙虾进行翻炒
步骤6
倒入啤酒生抽小火5-8分钟
步骤7
再放入切成小粒的青辣椒
步骤8
盛盘出锅
麻辣虾尾怎么做的又辣又麻
首先准备以下食材：
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
食材准备好以后我们开始下一步操作：
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。
9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
家常麻辣虾尾的制作方法
材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
制作步骤：
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
麻辣虾尾夜市做法
材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
制作步骤：
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
大鹏麻辣虾尾做法
1.洗好的虾尾250克青椒切片生姜蒜子切碎
2.油下锅烧至80度放入虾尾爆炒30秒下去豆瓣酱辣椒生姜蒜子花椒盐爆炒30秒
3.加入水少许小火焖2分钟
4.放入鸡精青椒大火爆炒收汁装盘即可
麻辣鱿鱼虾尾的家常做法
食材明细
虾尾、鱿鱼、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、鸡精、盐、李锦记风味豆豉、芝麻、香菜。
1、虾尾去虾线，洗净，控水备用。
2、鱿鱼去黑膜，眼睛及牙齿嘴内脏之类的，切好洗净控水。
3、土豆切粗条，煎至两面焦黄盛出备用。
4、锅内放少许油，将虾尾炒至变色干香，盛出备用。
5、鱿鱼同样的手法，盛出备用。
6、锅内少许油，将葱段、姜片、蒜片煸出香味，当蒜片边缘焦黄时，加入干辣椒、花椒、麻椒小火炒出香味
7、将处理过的鱿鱼和虾尾入锅翻炒，加入料酒和一大勺李锦记风味豆豉、生抽、鸡精、适量盐翻炒。
8、加土豆条，小火加热，因为锅子不粘，不用经常去翻它，多烧一会儿，可以把香辣的味道吃进食物中去，上桌前洒熟芝麻和香菜段
家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃
用料:
虾尾500克，米酒2汤勺，料酒2勺，黄豆酱3勺，八角1个，花椒20粒，小茴香20粒，葱1根，姜4片，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺
做法:
步骤1
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。
步骤3
热油爆香葱蒜末。
步骤4
倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。
步骤5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。
步骤6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。
麻辣虾尾的做法和麻辣虾尾夜市做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
