大家好，关于整条鱼的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于整条大锅鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！
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青鱼整条鱼做法
主料：5～6斤重新鲜青鱼一条。
配料：葱、姜、蒜、盐、香油、食用油各适量，料酒、生抽1勺、鸡精、老干妈辣椒酱、生粉各1勺、花椒粉半勺。
具体做法如下：
1、清洗并腌制。将青鱼去鳞去腮去内脏并清洗干净，加入盐、生粉、料酒、花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制2～3分钟。
2、两面煎鱼。锅烧热后放油，待油烧热时，将鱼下入油锅中煎黄，放盐、鸡精，再将鱼翻一个面，煎40秒钟左右，至两面均煎黄盛入盘中。
3、在锅中放入葱、姜、蒜爆香，然后加入适量白开水(能淹没煎好的青鱼即可)，大火烧开，放入煎好的青鱼，转小火炖15分钟左右，看到水将干未干时撒上葱花即可起锅
整条大锅鱼做法
整条大锅鱼，先把收拾好的鱼，用刀在鱼背从头部切一下，每隔五厘米往鱼尾巴方向切一下，直到切到尾部，放入大锅，把头和尾巴向鱼腹部折一下，在锅中形成头尾相连，放入调料，就可以炖了
整条鱼炖豆腐的做法
材料：
1.新鲜的带鱼一条
2.嫩豆腐一块
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.清水适量
9.油适量
做法：
1.将鱼去鳞、去内脏、洗净、切成段。豆腐切成块。
2.热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，放入鱼段煸炒，加入料酒，翻炒均匀。
3.加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、鸡精调味。
4.放入豆腐块，煮至豆腐入味即可。
整条口水鱼的正宗做法
主料：去掉鱼头的鱼一条约500克。配料：食用油、花椒油、辣椒油、酱油、醋、精盐、料酒、白糖、鸡精、豆豉、香葱、香菜、熟花生米、白芝麻，生粉。
2、将鱼清洗干净，把鱼骨去掉，然后用刀斜着把鱼肉片成鱼片，越薄越好，鱼片薄的话，做出来的鱼肉就会晶莹剔透，有亮泽，而且鱼片也薄越不容易碎。
3、把生鱼片放入盆中加入料酒、精盐、拌均匀腌制10-20分钟左右等待入味。
4、等待鱼片腌制的过程中我们先把蒜、姜、豆豉切碎，锅里放入食用油烧热后把蒜、姜、豆豉放入锅里炒直到炒出香味。
5、取出一个大一点的碗，把刚在锅里炒好的蒜、姜、豆豉连同油一起倒进碗里，然后在碗里加入酱油、醋、辣椒油、花椒油、精盐、白糖、熟的花生米拍碎、白芝麻，所有的料加好以后在碗中搅拌一下，搅拌均匀，备用。
6、把腌制好的鱼片用清水冲一下上面的盐水，稍微控一下水，然后在放入碗里加入生粉搅拌均匀。
7、干净的锅里放上食用油烧热，把鱼片倒进去翻炒，炒熟后盛出来控干油，拿一个深一点的汤盆来盛，把鱼片放进去然后把刚搅拌好的料汁倒入鱼汤盆里。
8、最后把香菜、香葱切成碎末撒在汤盆里就做好了。
草鱼好吃的做法整条
清蒸，像孔雀开屏鱼做法一样，蒸10分钟泼上热油
红烧整条鱼的做法
1、主料：鲅鱼500克、小米椒3个。
2、辅料：香菜1根、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、白糖2克、食盐5克、料酒1汤匙、姜3片、花生油20克。
腌整条鱼的腌法
1、主料：青鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：青鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。
10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末，泼上热油即可。
关于整条鱼的做法和整条大锅鱼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
