大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于番茄酱锅包肉，锅包肉的做法加蕃茄酱的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北番茄锅包肉正宗做法
主料：里脊1斤猪肉馅6两
辅料：番茄酱（1克）2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升
步骤一：所有食材
步骤二：里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段
步骤四：用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住。
步骤五：锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型后，捞出沥油备用
步骤六：将油温提升至八成热左右，将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油
步骤七：锅中放入少许油烧热后，爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁
步骤八：锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可。
步骤九：盛出就可以享用啦。
锅包肉的做法加蕃茄酱的
锅包肉是一道经典的东北菜，下面是一种常见的做法，加入了蕃茄酱的变种：
所需食材：
-里脊肉：300克
-鸡蛋：1个
-生粉（或玉米淀粉）：适量
-料酒：适量
-姜蒜末：适量
-葱段：适量
-食用油：适量
调味料：
-盐：适量
-糖：适量
-醋：适量
-蕃茄酱：适量
-白胡椒粉：适量
步骤：
1.将里脊肉切成大约厚度为0.5厘米的块状，并用刀背拍松。
2.在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀，将切好的里脊肉放入碗中腌制片刻。
3.将平底锅加热，倒入足够的食用油烧热。把腌制好的里脊肉块一个一个放入热油中炸至金黄色并捞出沥油备用。
4.锅中留底油，加入姜蒜末和葱段炒香。
5.加入一定量的蕃茄酱，根据个人口味适量调入盐、糖、醋、白胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀。
6.将炸好的里脊肉块放入锅中，迅速翻炒使每块里脊肉都裹上蕃茄酱。
7.等到锅包肉均匀上色并且汁液浓稠时，即可关火装盘。
这样一道美味的锅包肉就做好了。根据个人口味可以将里脊肉切成不同大小的块状，让口感更加丰富。您还可以根据自己喜好增加一些其他配料，如青椒、洋葱等，增添颜色和口感。最后，享受这道香甜多汁的锅包肉吧！
用橙汁柠檬汁蕃茄酱做锅包肉的做法
材料主料：里脊肉500克，香菜20克
配料：番茄酱100克，白糖2勺（适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加）葱花一点
做法
1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。
2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。
3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。
4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了。
锅包肉糖醋汁番茄酱调法
锅包肉的番茄汁可以按照以下步骤调制：
原料：
番茄酱150克、醋50克、白糖50克、盐少许、水适量。
制作步骤：
1.取一小碗，倒入150克番茄酱。
2.在番茄酱中加入50克白糖，调匀。
3.再加入50克醋，继续调匀。
4.加少量盐搅拌均匀。
5.最后加适量清水，搅拌至稀释。
6.锅热后，加入适量油，先将糖炒至微黄。
7.倒入调好的番茄汁，中火煮至汤汁浓稠即可。
8.将锅包肉装盘，浇上刚刚调好的番茄汁即可。
调好的番茄汁应该呈现出甜、酸、咸三种味道的平衡，口感浓郁可口、不失清爽。
锅包肉辣口做法
把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。
胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。
如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。
坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
把炸好的肉放入碗中（可以分批炸）
炸完第一遍后油温继续加热至最高进行复炸。（最多十几秒）炸至有斑驳的焦红色捞出控油。
梅河口锅包肉做法
食材：里脊肉300克、料酒3勺、盐2勺、面粉2勺、淀粉5勺、葱1段、胡萝卜1块、番茄酱2勺、糖2勺。
做法
1、里脊肉，切成片！
2、放盐，料酒腌制半小时！
3、调煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油！天秤厚糊！
4、油热六成炸制挂好糊的肉片！
5、炸制金黄色捞出后再负炸一次！
6、胡萝卜，葱切丝！
7、熬汁:料酒，糖，番茄酱，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡萝卜和葱丝即可！
爷俩儿锅包肉最正宗的做法
准备食材：
猪里脊200克、土豆淀粉100克、生姜1小块、大葱白1段、红椒半个、料酒5克、食盐2克、番茄酱10克、白糖30克、白醋10克
制作方法：
1.猪里脊肉切成3毫米左右的薄片装入盘中，加入食盐2克、料酒5克。
2.充分抓拌均匀腌制10分钟。
3.准备好一碗清水，加入少许油。
4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。
5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。
6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。
7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。
8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。
9.加入蒜末，煸炒出香味。
10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。
11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅了，赶紧装盘吃起来吧。
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