大家好，今天小编来为大家解答尖椒炒茄子这个问题，青椒炒茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
怎样做尖椒炒茄子
用料：茄子2条，尖椒100克
辅料：油适量，盐适量，鸡精少许
做法：
1.茄子切块，入锅干煸至软不放油。
2.尖椒切段。
3.锅烧热下油和少许蒜蓉炒香，下尖椒、茄子继续煸炒，加少许生抽、盐、鸡精调味。
4.勾薄芡淋明油出锅装盘。
王刚青椒炒茄子丝的做法
王刚青椒炒茄子丝做法如下
1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。
2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。
辣椒炒茄子家常做法
主料
茄子两个
辣椒(红，尖，干)两个
辅料
花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒
辣椒炒茄子的做法步骤：
步骤1
食材准备
步骤2
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。
步骤3
辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。
步骤4
把腌好的茄子，挤干水份。
步骤5
起油锅，放入茄子煸炒一会。
步骤6
把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。
步骤7
淋入生抽炒匀，即可出锅。
辣椒炒茄子的做法家常菜谱
辣椒炒茄子的做法：
1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。
3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
青茄子炒辣椒的家常做法
用料：青茄子一个，青椒四个。盐、胡椒、生姜、干红椒
做法：
1、将茄子削皮，洗净。
2、切成丝，放入容器中用盐腌制。
3、青椒切丝和茄丝一起拌匀。
4、坐锅热油，放姜粒、干红椒爆香。
5、倒入青椒和切丝煸炒至软，撒胡椒起锅即可。
辣椒炒茄子的家常做法
1.辣椒炒茄子是常见的家常菜之一。2.做法：将茄子切成长条状，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。将干辣椒、蒜头切碎备用。锅中倒入适量油，烧至七成热，放入茄子炒至金黄色，捞出备用。再倒入适量油，放入干辣椒、蒜头煸炒出香味，加入茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。3.可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、料酒等。也可以加入肉类或豆腐等食材，增加口感和营养。
青椒炒茄子的家常做法
青椒炒茄子是一道颜色鲜艳，口感爽滑的家常菜肴，下面是具体的做法步骤：
所需材料：
青椒1个
茄子1个
蒜末2勺
姜末1勺
盐适量
食用油适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
做法步骤：
1.茄子洗净去蒂，去皮后切成长条状。用清水泡盐水中（放盐的量是根据自己口味来决定的，大概是茄子的1/5）浸泡约20分钟，把苦味榨掉。期间可在茄子上压上沙锅盖压住（沙锅盖比较重）。
2.青椒洗净去蒂、切成丝状备用。
3.热锅凉油，油热后下入茄子煸炒，煸炒至软烂，取出（留少许底油）待用。
4.再加少许油烧热后放入蒜末、姜末炒香。
5.加入青椒，翻炒定型，略微煮一下（不要太久，不然口感会变木纤）、然后放少许盐，加入糖，白胡椒粉、鸡精、再加入煸炒好的茄子。翻炒几分钟即可。
6.淋少许生抽，调味后再翻炒一会儿即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
