很多朋友对于毛肚怎么做好吃和毛肚怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛毛肚怎么做好吃
食材：牛毛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。
毛肚百叶爆炒毛肚怎么做好吃
毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
辣椒炒毛肚的家常做法：
1、毛肚洗净切条，二荆条斜刀切片；
?2、小米椒切片，蒜苗洗净切段，姜切末，蒜切末；
?3、锅中水烧开，毛肚放进去焯水30秒，捞出；
?4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜炒香，放入二荆条和小米椒翻炒；
5、再放入毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒匀，即可出锅。
毛肚怎么吃好吃
爆炒毛肚好吃。
做法
1/8准备好所有食材
2/8毛肚切片
3/8青红椒切小块，姜切丝，蒜头切片，青蒜切段
4/8净锅放适量油下入姜蒜爆香
5/8下入毛肚翻炒
6/8下入青红椒翻炒，调入适量盐，鸡精，料酒，醋，生抽，洒适量清水
7/8最后下入青蒜翻炒收汁即可
毛肚怎么做才好吃
毛肚俗称牛百叶，市场卖的有三种：黄色的、黑色的、白色的。吃草长大的牛百叶是黄色的；吃饲料长大的黑色，漂白了的是白色。
如今单用牛百叶做菜的已经很少了，原因都知道，牛百叶是重庆火锅的头牌涮菜。自从上世纪八十年代重庆火锅市场爆发起，毛肚跟着火了，丑小鸭变成白天鹅，两者相生共荣，本来稀屎滥贱的毛肚成了上等食材。当下除了涮锅，再无单独菜品。
不过想换个口味，做道毛肚菜还是不错的，推荐麻辣毛肚，家里做这个简单好吃，步骤如下：
第一买菜。市场上卖的毛肚大都是半成品，新鲜刚剖肚摘出来的极少。挑选的顺序是：有鲜的不要半成品；有黄色的不要黑色；有黑色不要白的；宁肯不吃也不要白色的。再一个，那种在水里泡着的打死不能要，原因不多说。
第二清洗。如果买到半成品，只要简单的温水泡泡洗洗就行。鲜毛肚就要碱面食盐和面粉一起三搓三洗，三遍下来就行。鲜毛肚要焯水。
第三备菜。毛肚两种切法：一种是把叶片和肚皮分别切片；一种是连着肚皮和毛叶一起切条丝。家里做菜大都这样切。切了放笼里蒸熟，时间根据食材情况掌握，一般鲜毛肚40分钟，半成品10分钟。
第三调料。郫县豆瓣酱，一头蒜拍了剁剁，红辣椒切段，姜粒，生抽，猪油。
第四成菜。热锅热油炒香豆瓣酱，给蒜姜炒香，烹生抽，加一碗水，烧开。端出毛肚，浇上拌拌就成菜。
生毛肚怎么做最好吃
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段。
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒。
放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。
热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火。
倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
网上买的毛肚好吃吗怎么做好吃
很高兴回答你的问题，对于作者的提问“网上买的毛肚好吃吗？”我的回答是，毛肚是好吃的，但是网上买的话不敢保证质量（个人建议还是到菜市场里面去买，这样质量有保证）。至于毛肚怎么做好吃？我分享一个凉拌毛肚，做法简单，酸辣爽口。
首先准备食材，毛肚500克。配料：姜，葱蒜米，小米辣，香菜，熟芝麻。调味料，盐，白糖，生抽，陈醋，料酒，辣椒油。
第1步，将准备好的毛肚清洗干净，然后切成大小均匀的片状。
第2锅中加入适量的清水，大火烧开，放入姜，葱，料酒（去腥）。然后放入切好的毛肚放到锅中烫20秒左右（烫熟就可以了，烫久了毛肚就会老，口感不好），就可以捞出，然后过一下凉开水。放入一个大一点的盆中（一定好搅拌）。
第3步调凉拌汁，准备一个小碗，放入蒜蓉葱花，切碎的小米辣，孰芝麻，然后调入适量盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油。搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
第4步，将调好的凉拌汁倒入准备好的毛肚中，搅拌均匀，放置10分钟让其入味。
第5步，准备一个菜碟，把毛肚装出来，表面上撒上香菜点缀，美食就做好了。
我的回答就到这里，希望对你能有所帮助。
毛肚最简单的家常做法
推荐毛肚最简单的家常做法如下：
1;毛肚洗干净，切片
2;葱切丝，姜切丝，干辣椒切段，青椒切段
3;锅中放入少量油爆香葱，姜，辣椒
4;放入辣椒酱翻炒
5;放入毛肚，大火快速翻炒，放少量料酒，老抽（不够咸的可以再放点盐）
6;毛肚变小出水出锅（时间太长毛肚就不嫩了）
7;一道美味的葱爆辣毛肚就做好了
文章分享结束，毛肚怎么做好吃和毛肚怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
