大家好，今天小编来为大家解答蒸水蛋的做法这个问题，蒸水蛋的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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好吃雞蛋羹的做法
准备两个鸡蛋，打入碗中，加一勺盐打散，按1：1.5的的比例倒入温开水，搅匀，用滤网过滤一遍鸡蛋液。锅中烧水，水开放入鸡蛋液，把蛋液盖住，大火蒸6分钟，时间到关火再焖5分钟，出锅加入香油、醋，葱花即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失。
水蒸蛋的正确做法蒸多长时间
蒸水蛋的做法：
1、鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡加入一碗清水，搅拌一下。
2、过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。
3、准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。
4、上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽，花生油，即可。
蒸水蛋的家常做法
1.准备材料：鸡蛋、葱、姜、盐、料酒。
2.将鸡蛋放入锅中，把葱姜切末加入锅中，加水至鸡蛋完全淹没，加入盐和料酒。
3.将锅放在火上，大火烧开，转小火焖煮5-7分钟，直到鸡蛋熟透。
4.将熟透的蛋捞出，装入盘中，撒上葱花，即可享用。
水蒸蛋最简单的做法
【食材】：鸡蛋，清水，食盐，香葱，猪油或香油（可选）。
1、鸡蛋里加少许的食盐调个底味，用筷子按顺时针方向不停搅打，将鸡蛋打散打匀。
2、一边打一边倒入适量的清水。这里需要注意的地方有两点，一是水和鸡蛋的比例，通常水和鸡蛋的比例在1:1.5-1：2之间，这样蒸出来的蛋不会太老也不会太嫩而不容易凝结。不过我比较喜欢更嫩的口感，经常会把比例加到1:2.5，这个水量用我今天教的这个方式蒸也没问题；二是往里头加水的时候要缓缓加入，边打边加，冷水温水随意，没有要求。
3、打好的蛋液会浮起很多的泡沫，用勺子撇干净来，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑。如果手头有较密实的筛网，也可以用筛网直接过滤。
4、处理好的鸡蛋液再用筛网过滤一遍，过滤出里面的絮状物，这样做出来的鸡蛋羹内部组织会更细腻。
5、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，再把装着蛋液的碗搁到蒸架上隔水蒸制。
6、上锅大火烧开，高压锅上气后转小火烧5分钟，即可关火。蒸好的蛋羹光滑如镜无蜂窝，如果也像我一样用的是高水量的，嫩滑的就像豆腐脑，入口就能吱溜滑了下去。淋入少许的生抽，撒少许的香葱，若是趁热再化上一小块的猪油就更是香了，也可以用芝麻油。不过我没加任何油，就这样也是非常的好吃了。
广东顺德蒸水蛋的正确做法
正确做法如下：
1.准备食材：鸡蛋、盐、水、油。
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3.把蛋液倒入炖盅或者碗里，然后加入适量的油。
4.将蒸锅烧开，把炖盅或者碗放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10-15分钟。
5.蒸好的水蛋取出，撒上葱花，淋上熟油和生抽即可。
以上就是广东顺德蒸水蛋的正确做法，希望能够帮助到您。
水蒸蛋最正宗的做法
食材
蛋，1个
葱，适量
辅料
猪油，适量
盐，适量
酱油，适量
水，适量
制作步骤
1.准备蛋，葱，油，盐，酱油。
2.蛋打均匀，加点盐，边打边加水，打好加点油或者猪油，口感更好。
3.放入锅中蒸五分钟，里面的碗要盖上盖子，免得水蒸气掉到碗里影响口感。
4.蒸好撒上葱花，淋一点酱油，嫩嫩的特别好吃（我比较重口味放了很多葱花，不喜欢可以不放）。
蒸鸡蛋羹的最佳方法
步骤/方式1
首先在打有鸡蛋的盆中，加入少量的油和食盐。
步骤/方式2
然后再把鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤/方式3
再把搅拌好的鸡蛋液，放到蒸锅上方。
步骤/方式4
盖上锅盖，中火蒸煮15分钟。
步骤/方式5
即可完成，美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。
蒸水蛋的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸水蛋的家常做法、蒸水蛋的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
