大家好，今天给各位分享爆浆小豆腐的一些知识，其中也会对爆浆小豆腐的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
遵义美食小吃有哪些
国家历史文化名城遵义
遵义会议会址、赤水风景名胜区都是游客前来所向往之处
不仅如此
遵义还有羊肉粉、鸡蛋糕、豆花面等
让人吃了就不再忘记的各种小吃～
红色圣地美食驿站——遵义
这次我们邀请了两位有着十年餐饮经历的老板和我们一起前往遵义寻找美食，分享自己与食物的故事
几乎每一个外地游客到遵义都必到遵义会议会址，但作为一名合格的吃客，一定要知道在距离会址几百米的地方有一条隐藏着地道美食的巷子——捞沙巷
捞沙巷在遵义老城民主路步行街，是一个历史悠久的美食聚集地，大约三百米长的街道挤满了大大小小的人群和美食，如果说很多地方的美食街是专给外地人人吃的“虚有其表”，那么捞沙巷绝对是美食街界的清流，许多土生土长的遵义人都给我们推荐了这条街上的小吃～
蛋裹辉煌
贵州人对洋芋研究出了360种死法，在遵义最流行的一种就是湄潭小吃蛋包洋芋，这家“蛋裹辉煌”的老店在湄潭已经十多年的历史，在捞沙巷也已经七八年，几乎每时每刻店铺门口都围满了人
把折耳根、酸萝卜、火腿肠、米等配料剁碎炒制后放在一张蛋饼里就是蛋裹辉煌。它最大的精华就是这一勺勺的酱料，都是从湄潭运过来的卤油！
除了招牌你还可以根据自己的喜好选择，“不放折耳根，多放点酸萝卜，加苕粉”这样的声音经常穿梭在铁铲和锅的碰撞之间。蛋包饭同样是他家点单率颇高的菜品～
▲蛋裹辉煌
地址：遵义市红花岗区民主路捞沙巷内（靠近碧云路口）
电话：18786991701
钟太怪噜
钟太怪噜与贵阳的人剧卤味相似，主要吃的就是卤菜，但是萝卜炖排骨却是桌桌必点，萝卜很入味，飙汁清甜爽口！绝对算得上我吃过最好吃的萝卜前三名！
相比萝卜我们就认为卤菜不是很入味，后来得知这就是这里的特色，淡卤水可以天天吃让人一点也不腻，沾卤味的辣椒水很香。自己做的蛋饺、酥肉都是很受欢迎的菜品！
▲钟太怪噜
地址：遵义市红花岗区民主路捞沙巷内（靠碧云路口）
电话：13885224464
刘二妈米皮
刘二妈米皮别说在遵义了，在贵阳生意都很好，终于有机会到总店去吃，结果人满为患，一眼望过去蹲在门口的、站在垃圾桶旁的、干脆7个人挤在一桌的比比皆是
没办法好不容易拍完照小编我只能蹲在下水道口上品尝美味，没曾想感受到了身后小哥深深的嫌弃.....
她家的米皮一直采用传统的蒸法，所以劲道棉扎有嚼头，而辣椒又辣又香，再配上肉丁、花生等又口感丰富又香味浓郁，是遵义家喻户晓的名小吃。
▲刘二妈米皮
地址：遵义市红花岗区步行街
罗记丝娃娃
在遵义公园路上的丝娃娃和豆腐果不比贵阳的少，贵阳丝娃娃一般是酸汤和原汤，遵义丝娃娃是放在小电磁炉上的红汤，味道像火锅底料，吃法是包好的丝娃娃夹起放到烧热的红汤里面烫。另一种蘸水是放了很多佐料的冷汤，一入嘴就很明显的芝麻油味，配菜上最大特点就是有薄荷
恰巧在店里有一漂亮妹子，并征得对方同意拍照，遵义美女好多又大方（这句话是小强哥强烈要求表达的）
▲罗记丝娃娃
地址：遵义市红花岗区公园路
电话：13595284674
向家洋芋
有不少的遵义朋友跟我们推荐了向家洋芋，贵阳的洋芋粑粑是蘸辣椒面，遵义的洋芋粑粑是蘸一种当地的酸辣酱。其次是“炒洋芋”，炒洋芋在贵阳就是字面意思拿洋芋炒熟了就可以吃了，但是在遵义，炒洋芋内容是相当丰富，里面可以加很多内容
除了常见的加苕粉外这里还可以加猪皮，吃起来卤香味又增加了一分，味道很好，而且香辣适中，排队的人老少都有，一看就没来错！
满街都是豆腐果，他家门口就有好几个豆腐果摊，遵义的恋爱豆腐果碱味比较重的，味道不同还有另一原因则是蘸水，据悉介绍遵义的蘸水里加入了米汤，质感粘稠、味道香辣。相同的是豆腐都先经碱水洗泡发酵，食用时用将豆腐当腰剖开，添进蘸水。各地口味习惯不同，无关好吃与否，不作置评
▲向家洋芋
地址：遵义市红花岗区公园路小街
金志抄手
说起面食，不得不提有着30多年历史的“金志抄手”！听本地一个朋友说：“这是她出生就开始吃，要有汤的同时要个沾碟，一定要请他加油渣，然后你加点辣椒面，醋，简直流口水”。因为他的做法就是很多遵义人小时候，妈妈做抄手的做法～
金志抄手在会址旁边不远处，下午三四点不是饭点人都不少，抄手馅饼吃起来鲜咸嫩，放了青花椒所以抄手皮吃起来麻麻的，汤却不麻是油汤，但是喝起又不腻，是我遵义这几餐里最喜欢的~
▲金志抄手
地址：遵义市红花岗区子尹路256号（会址旁不远处）
谢忠权鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕就不用细说了，几乎是每个游客都会带上几斤的伴手礼，不过小小一条街道上就有十几二十家鸡蛋糕店，可一定要睁大钛合金神眼认准老品牌！
听同行的吴总告诉我们，辨别鸡蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其还能恢复它的原状，吃起来不腥不腻。
▲谢忠权鸡蛋糕
地址：遵义市红花岗区红军街
贵阳，小豆腐做法
一包小豆腐,还可以弄些喜欢的食材
步骤2
把烤盘调到中火,烤盘刷油,一块块分好平铺烤盘上,分的时候一定要小心不然容易坏!摆好后给豆腐刷层薄油,刷完直接翻面继续刷层薄油!
步骤3
烤的时候温度不能过高不能过低,中火大约170度,烤到膨胀一点四角翘起后翻面,继
4来个特写大家能看清晰一些！膨胀，翘边
步骤5
烤到这个程度刚好好，很完美，外皮不焦不枯又嫩豆皮的感觉！
步骤6
沾上搭配的辣椒面，一口下去，爆浆，超级完美！
云南爆浆小豆腐做法
所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油
具体做法：
1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用
爆浆小豆腐的做法
所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油。
具体做法：
1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。
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2、准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。
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3、小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。
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4、准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。
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5、再加入少量清水，搅拌均匀调成酱汁。
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6、锅里倒入少许花生油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄。
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7、接着加入葱花和青椒，倒入调好的酱汁，开大火，快速翻炒均匀。
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8、等锅中汤汁快收干时关火，出锅装盘即可
云南爆浆豆腐有臭味吗
前天收到的包浆豆腐，真的好臭哦!是那种海鲜的臭味!我问了客服说是正常的，洗洗晾干可以吃的，没有坏。
第二天我就开洗了，洗过以后就没有那么臭了但是还是有一点淡淡的臭味，煎了一个吃!口感真的很好!也真的好神奇，本来豆腐就是看起来很普通，和街上买的没有什么区别，有点硬的那种。
煎黄以后，豆腐就变得很软，摇摇晃晃的还怪可爱的。口感就是我想象中那种!外面是煎豆腐皮有点韧，里面就和豆腐脑一样，特别特别嫩!蘸那个云南蘸料真的蛮香!
ps.煎过以后还是有淡淡的臭味，但是属于我可以接受的氛围，有点像臭豆腐。(我看组里有云南朋友说包浆豆腐好像就是有点臭味)
总结：1.天气冷了还是会回购的!因为口感很棒而且真的很神奇!当零嘴吃很适合。
2.单山蘸水绝对会回购!被我家人都夸了，真的好香。
3.我个人觉得包浆豆腐适合爱豆制品，从来没有尝试过包浆豆腐，好奇神奇口感的多肉葡萄们。
我是肠胃不好的人，吃豆腐后经常胀气，吃这个没有胀气也很神奇哈哈哈哈
你家乡都有什么生意火爆的小吃
【1】肉夹馍：在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》系列美食之一。其做法为白馍夹肉，口感肉香、馍脆、瓤松软。老少皆宜。推荐：''老潼关''他们家的。
【2】羊肉泡馍：源自陕西省渭南市固市镇。镆筋光滑，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能，早晨一碗回味无穷。
【3】陕西凉皮：凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜，深受大众喜欢。
【4】擀面皮：擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。当地人都喜欢吃，如果有机会建议尝尝看。
【5】酸汤水饺：非常好吃,西安的特色,很好吃,值得一试。汤的口感酸爽开胃，加上饺子美味加倍。
六朝古都西安，历史文化悠久，沉淀着岁月长河里的沧桑变化，西安更像是一部史诗，需要有一定的文化积累和历时沉淀才可以领略到她的美，行走在西安的街头，想象着历史上的桑仓变革，感叹当今的盛世繁华，恍如梦中。
关于爆浆小豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。
