大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜泥白肉的做法，单手蒜泥白肉正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
屈浩做蒜泥白肉的做法
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法
1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油，香啊。
麻六记蒜泥白肉正宗做法
步骤/方式1
600克五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。
步骤/方式2
适量大蒜，小米椒，姜切成末，放入碗中
步骤/方式3
加适量盐、鸡精，2勺生抽，1勺香醋和蚝油，少许香油和适量辣椒油，料汁搅拌均匀备用。
步骤/方式4
肉煮好后切成薄片
步骤/方式5
准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。
步骤/方式6
取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折
步骤/方式7
做好后摆到盘子里即可，然后淋上料汁即可
步骤/方式8
成品
贵州蒜泥白肉的正宗做法
贵州蒜泥白肉是一道经典的贵州菜品，以下是其正宗做法：
所需材料：
-猪后臀肉500克
-老姜1块
-料酒适量
-清水适量
-食用油适量
-葱花适量
-盐适量
调味料：
-生抽2勺
-醋2勺
-食用油2勺
蒜泥酱料：
-大蒜头10粒左右，并不需要切太细的碎末，可以捏成蒜泥状即可。
-辣椒油或辣椒粉，口味随意添加。
-食用盐少许。
做法：
1.将猪后臀肉洗净，加入老姜片、料酒和清水，放入高压锅内烧开。压力锅中火烧约30分钟即可。
2.取出煮好的猪肉晾至室温后，切成约0.5厘米的片，在肉片上撒上少许盐和葱花备用。
3.在小碗中将调味料混合搅匀作为蘸料备用。
4.将大蒜捏成蒜泥状，加入辣椒油或辣椒粉，再少量的加入盐，搅拌均匀即可。
5.在平底锅中加热食用油，等待油达到6-7成热时倒入葱花，略微煸炒至出香味后捞出备用。
6.将切好的肉片码在碗内，撒上葱花和另一半的大蒜泥。添上刚刚准备好的调味料即可享用。
希望以上贵州蒜泥白肉的做法可以对你有所帮助。
单手蒜泥白肉正宗做法
主料:
二刀肉（后腿肉）500克
辅料:
葱花一小撮红油2勺花椒十几粒料酒两汤匙香叶两片八角一个盐2克酱油1.5汤匙蒜瓣4-5片白糖半勺
正宗蒜泥白肉的做法:
步骤1准备食材
步骤2猪肉、香辛料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟
步骤3利用煮肉时间准备调味汁
步骤4蒜瓣去皮压成泥。我用的是四川紫皮独头蒜，辛辣味会少一点，口感微甜
步骤5将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤，可以减少蒜的生涩味，激发出香味
步骤6将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片
步骤7猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花
辛香汇蒜泥白肉做法
食材：五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺
做法
1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。
2.在原汁中浸泡20分钟。
3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。
4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
5.将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。
6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。
7.将汁淋在肉片上可可以开动了。
正宗宜宾蒜泥白肉的做法
主料
猪肉1000g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量。
蒜泥白肉的做法步骤
1.蒜泥白肉必须是带皮的肉，冷水浸泡除血水摘除肉中杂质后洗净。
2.大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约1小时左右的时间。
3.猪肉烀熟，出锅。
5.稍凉切片上桌，蘸蒜泥。
四川重庆蒜泥白肉正宗做法
主料:猪肉200克
辅料:姜5克、蒜10克、葱2根、花椒粒1克、酱油2汤匙、醋1茶匙、味精1克、花椒粉1克、辣椒油10克、白糖2克
步骤1
准备食材，猪肉、姜蒜末、葱花，煮肉用的：姜蒜片、葱结、花椒粒
步骤2
葱结、姜蒜片、花椒放入锅中，将猪肉煮熟
步骤3
把肉下锅煮至用筷子能轻松插入即可起锅
步骤4
煮熟的猪肉切片（猪肉没切完所以没多少）
步骤5
姜蒜末、葱花、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中调匀
步骤6
将调好的拌料倒入猪肉中
步骤7
拌匀即可
关于蒜泥白肉的做法，单手蒜泥白肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
