大家好，今天给各位分享芦笋的做法大全的一些知识，其中也会对七种芦笋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
正确的芦笋做法
配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
3.瘦肉切丝。
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
6.捞出过凉水、控干。
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
8.盛入盘。
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
10.倒进芦笋、肉丝，翻炒均匀。
11.加入盐、味精炒均匀。
12.盛入盘即可。
芦笋的家常做法
做法一
主料：罐头芦笋400克。
辅料：白糖75克，香醋30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：
①芦笋切成薄片，在滚水中稍汆即捞出，沥干水分。
②加白糖、香醋、盐、味精，浇上麻油，拌匀即可。可按口味增减调料。
做法二
用料：嫩芦笋500克，盐适量，香油少量。
做法：
1.芦笋洗净，开水下锅焯2-3分钟，水里滴几滴油，菜会很绿的。
2.捞出芦笋，沥干水分，放盐、香油拌匀即可。
七种芦笋的做法
材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。
3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
芦笋的家常做法简单又好吃
原料：剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右，宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克，云南宣威火腿100克。
调味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，鸡精50克。
做法步骤：
1、取10公斤清水倒入炖锅里烧开，再把剥好的新鲜慈竹笋切成滚刀块，边切边下锅，保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色，不用管它，更不能把这锅汤水换掉，切记！
2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖，用最小的火力先炖煮1.5小时左右。
3、炖煮慈竹笋的同时另起一锅加水烧开，把老母鸡和火腿一起下入开水中，煮3到5分钟再捞出来，用冷水洗净，等慈竹笋炖足1.5小时后，再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。
4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后，深黄色的颜色略浅一些了，变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用纱布把老姜和胡椒粒包好放入炖锅中，盖好盖子再继续用小火炖1小时左右。
5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块，再放回炖锅里，加适量花雕酒并盖好锅盖，调整火力让汤汁保持在微开的状态，就这样慢慢地炖煮6小时以上。
6、此时的汤色已经变成好像用竹叶青泡的淡茶色，苦味全无，质变成鲜汤的鲜味了。现在，放入鸡精调匀就可以起锅了，汤味清鲜浓厚，味美之极，大功告成！
芦笋怎么做好吃，五种芦笋的做法
第1种做法：响油芦笋
食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量
步骤：
1.准备原材料，芦笋买粗细均匀的。
2.处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理。大蒜去皮洗净，切薄片，小米辣洗净切成小圈。
3.烧一锅开水，水开后放一点点油和盐。
4.放入芦笋汆汤一分钟左右。
5.捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中。
6.芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。
7.准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀。
8.料汁小火烧开，浇在芦笋上。
9.起锅，烧热油，浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~
10.美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~
第2种做法：虾仁鸡蛋炒芦笋
食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量
步骤：
1.准备好食材。
2.大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。
3.入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。
4.清洗干净沥水。
5.腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。
6.芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。
7.根部切滚刀块，头部切斜刀。
8.鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。
9.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。
10.过凉。
11.沥干水分。
12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。
13.炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。
14.倒入芦笋翻炒均匀。
15.调味：入蚝油。
16.入盐翻炒均匀。
17.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
第3种做法：藜麦芦笋沙拉
食材：藜麦适量、芦笋适量、口蘑适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、柠檬适量、盐适量
步骤：
1.准备食材。
2.鹌鹑蛋剥去蛋壳。
3.芦笋斜切小段。
4.口蘑切片。
5.芦笋焯熟、口蘑焯熟。
6.藜麦淘洗浸泡约一两个小时。
7.清水下锅煮开小火煮约15---20分钟。
8.煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。
9.把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。
第4种做法：洋葱芦笋炒鸡心
食材：鸡心300克、芦笋5根、白洋葱40克、红椒半个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量
步骤：
1.准备好食材。
2.芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段。
3.洋葱切片；红椒切片。
4.芦笋在沸水中焯一下捞出备用。
5.鸡心洗净，入锅中焯水。
6.把焯水的鸡心去油洗净，对半切开。
7.起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒。
8.加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀。
9.加入芦笋，加点盐调味炒匀就可以出锅。
第5种做法：芦笋蛋炒饭
食材：芦笋两根、胡萝卜半根、洋葱适量、鸡蛋一个、米饭一大碗、盐适量、生抽小半勺、花生油适量
步骤：
1.首先将大米淘洗干净，将大米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。
2.臻米脱糖电饭煲接通电源，启动煮饭功能，默认时间是22分钟。
3.时间到，米饭煮好，米粒饱满，口感香而不粘牙。
4.将炒饭的食材准备好：胡萝卜切丁，洋葱切丁，芦笋切圈备用。
5.锅中放入适量花生油，将鸡蛋打散后淋入锅中，用筷子将鸡蛋拨散，盛出来备用。
6.将洋葱放入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丁，翻炒半分钟。
7.最后将芦笋放入锅中，大火炒到芦笋断生。
8.将煮好的米饭放入锅中翻炒均匀。
9.将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，再放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
10.和普通电饭煲煮出来的口感大不一样，还原小时候柴火饭的味道。
芦笋12种做法
芦笋的话可以把它呃超开水焯一下，煎牛排的时候放一条。或者是把芦笋切成块儿，然后用来炒牛肉。
鲜芦笋的10种常见做法
食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量
步骤：1.准备好食材。
2.大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。
3.入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。
4.清洗干净沥水。
5.腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。
6.芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。
7.根部切滚刀块，头部切斜刀。
8.鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。
9.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。
10.过凉。
11.沥干水分。
12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。
13.炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。
14.倒入芦笋翻炒均匀。
15.调味：入蚝油。
16.入盐翻炒均匀。
17.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
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