大家好，今天给各位分享鳝筒的做法的一些知识，其中也会对上海鳝筒煲的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
红烧鳝筒的做法，红烧鳝筒怎么做好吃
黄鳝350克，大蒜头6头，干辣椒2-3个，姜5片，葱2根，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精1勺
做法步骤
步骤1黄鳝2条洗净沥干水备用
步骤2大蒜头拨好洗净备用
步骤3起油锅，放入姜丝、葱、干辣椒爆香后，加入黄鳝翻炒，加料酒1勺、生抽2勺(个人不喜欢用老抽，味重)。
步骤4加水没过黄鳝，同时放去蒜头，加适量盐、糖、鸡精，大火烧开。
步骤5大火烧开后转中火炖5-10分钟，然后大火收汁，装盘。
咸肉烧鳝筒怎么做
放笋片，香菇，胡萝卜，青红椒之类的蔬菜
主料:青笋100g、咸肉50g、黄鳝鱼450克
辅料:葱段姜片2片大蒜2瓣黄酒适量
咸肉鳝鱼青笋煲的做法
1.黄鳝洗净沥干切段，先起油锅加姜片大蒜入料酒将鳝段爆香备用。
2.笋干切段咸肉切薄片，两者抄水后入砂锅，下姜片先大火烧开，再小火炖30分钟左右。
3.最后加入黄鳝，再用老火炖15分钟后，熄火前入葱段随后即可^_^大功告成
爆鳝筒的做法是什么有哪些技巧
1新鲜黄鳝
2起油锅，生姜爆香
3放入黄鳝
4放入黄酒，加盖焖一下
5放少量水，放点酱油，糖
6大火收干
7撒点葱花，酱爆鳝筒做好了
上海红烧肉鳝筒的做法
食材清单
鳝筒300g、五花肉300g、蒜子、姜、老抽、生抽、料酒、糖糖
烹饪步骤
步骤1/2
五花肉出水后洗净，起油锅炒糖色，倒入五花肉煸炒放入老抽生抽料酒和适量水烧开转小火，30分钟左右稍微收干
最后一步
鳝筒油锅煸炒后放入砂锅和蒜，倒入五花肉一起再烧10分钟左右，起锅洒点葱花即可（也可洒点胡淑粉
上海鳝筒煲的做法
上海鳝筒煲是一道非常有特色的上海家常菜，配以酸甜味浓郁的汤汁和鲜嫩多汁的鳝肉，让人回味无穷。以下是鳝筒煲的做法：
材料：
-鲜活鳝鱼1条
-香菇5个
-豆腐皮3张
-姜适量
-葱适量
-红椒适量
-生抽适量
-醋适量
-糖适量
步骤：
1.将鲜活鳝鱼宰杀并去除内脏、洗净，切成约4厘米长的段。
2.将香菇泡软去蒂，切片备用。
3.豆腐皮用热水浸泡，软化后切成约7厘米长的段。
4.姜切成片，葱切成段，红椒切小块备用。
5.将切好的豆腐皮卷在一起，放入锅中焯水至变软捞出沥干水分备用。
6.在锅中加入清水烧开后放入姜片和葱段，再加入鲜鳝肉、香菇、红椒和一定量的生抽、糖，烧开后转小火慢火焖煮约10分钟。
7.加入豆腐皮段，继续焖煮末装盘前加入适量醋调味即可。
希望这个做法可以帮助到您。
白煨鳝筒的做法
材料
"白鳝鱼半条","胡椒粉少许","鹰粟粉少许","油少许","蜜糖汁少许",
做法
step1
1:准备材料：白鳝鱼半条(上半部份，约1斤6两)、胡椒粉少许、鹰粟粉少许、油少许。蜜糖汁：蜜糖2汤匙、日本豉油1汤匙、玫瑰露1汤匙(将以上材料拌匀)
step2
2:白鳝洗净，用厨房纸抹干水份；依次序抹上胡椒粉、鹰粟粉及油备用。烧热镬下油，放入鳝(鱼肉向下，鱼皮向上)，中小火煎至8成熟(约2-3分钟，如鳝弯曲，可用镬铲按著鳝煎)，反转煎至熟；加入蜜糖汁中火煎约2分钟，切件上碟，即成。
上海鳝筒汤正宗做法
1.鳝鱼清洗干净，改花刀，6-7节切小段，放入盘中
2.
锅中加水，放入切好的膳筒、加入少许白酒、黄酒、姜片煮3分钟，捞出用清水清洗2遍
3.
锅中加入菜籽油烧热，加入大蒜煸炒出香
4.
加入膳筒翻炒，改小火加入黄酒、胡椒粉、酱油、半勺老抽、1勺白糖、鸡精少量
5.
加入适量清水，大火烧开转中小火焖8分钟
6.
大火收汁，撒上葱段即可出锅
鳝筒的做法和上海鳝筒煲的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
