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本文目录
广州五花肉南乳焖笋干木耳的做法
五花肉150克
石笋干1小把
辅料
蒜白1根
干辣椒4个食盐5克生抽5克白糖3克鸡精3克
步骤1
将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份
步骤2
将笋干，五花肉切片，大蒜切段
步骤3
干锅下五花肉小火煸出油至七层熟，下干辣椒和蒜段煸香后，倒入切好的笋干翻炒
步骤4
加入适量生抽、盐、白糖炒匀后，盖上盖焖至2-3分钟
步骤5
最后下大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。
竹笙焖肉做法家常做法
食材：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，
辅料：玉兰片50克，竹笙50克
调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克
做法
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
五花肉焖笋干的家常做法
笋干泡发后切成片,五花肉切成片,南乳加水捣碎,起锅烧油,下入五花肉煸炒出香味,下入葱段姜片,干辣椒爆锅,加开水,放入笋片,南乳,盐,糖,生抽,十三香,炖30分钟,大火收汁,即可出锅。
笋干烧五花肉怎么做
做法
1·笋干头天晚上用清水漂上。
2·第二天，把笋干放进高压锅，加入适量水，按“豆／蹄筋”键炖制。
3·取出，笋干已变得比较柔软易切，把笋干斜刀切成薄片状，再放进高压锅，加适量水，炖制20分钟。再取出，连根部也变得柔软了，在清水里漂洗干净，沥干水待用。
4·五花肉切薄片，肥瘦分开放。
5·姜切丝，蒜切片，青蒜分别切蒜白段和蒜叶。干辣椒用剪子剪细长段。
6·锅烧热，放少许油滑锅，下肥肉片煸炒。
7·待油煸出，肉片焦黄卷曲时扒到锅边，下瘦肉片划散。
8·下入姜丝蒜片干辣椒一起翻炒均匀。
9·下入笋片大火翻炒。
10·加适量老抽上色，翻炒均匀。
11·下适量盐，加大半碗清水烧开后盖盖焖几分钟。
12·待汁收至半干时，洒适量生抽和少许白糖翻炒，先后下入蒜白段和蒜叶翻炒一两分钟即成。
13·嫩滑汁鲜，香辣味美，下饭最佳。
笋干焖五花肉电高压锅焖多久
用高压锅压15分钟就熟。
将笋干洗净，用冷水泡发1个小时；捞出放入高压锅中，倒入清水，没过笋干，盖上盖子压18分钟；散气后取出笋干切成长条状。
将压好的五花肉和汤汁倒入锅中，放入干笋，用大火烧开后，改中小火焖15分钟，出锅即可。
广东笋干焖碎扣的做法
主料：竹笋50克，猪肝50克。
调料：葱段、姜末、精盐、料酒、蛋清、胡椒粉、味精、清汤各适量。制法：
1.竹笋用温水泡发，去蒂洗净，切成小块，放沸水锅中余熟。猪肝去筋，捶成茸，盛入碗内，加入清水调匀，留用肝汁。将姜、葱放入肝汁中浸泡5分钟拣出，再加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒，在碗内调匀，上笼蒸10分钟。
2.锅上旺火，加入适量清汤、盐、胡椒粉、味精、料酒烧沸，盛入汤碗内，将蒸好的肝膏取出，放入竹笋汤内即可完成。
广东笋干炒五花肉做法
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。
2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的笋干焖五花肉和笋干焖五花肉电高压锅焖多久的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
