这篇文章给大家聊聊关于做奶油蛋糕，以及外面不抹奶油的蛋糕图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、用烤箱怎么做奶油蛋糕
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度
8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟
二、六步做成的奶油蛋糕怎么做
1、准备材料：需要准备蛋糕体、奶油、糖、鸡蛋、面粉、泡打粉、香草精等材料。
2、制作蛋糕体：将鸡蛋、糖、面粉、泡打粉和香草精混合在一起，搅拌均匀。然后，将混合物倒入预先涂抹油的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约25-30分钟。
3、冷却蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘上冷却。
4、装饰蛋糕：将奶油倒入搅拌碗中，加入适量的糖，用搅拌器搅拌均匀，成为奶油糊。将奶油糊涂抹在冷却好的蛋糕体上，并使用抹刀将奶油抹平。
5、添加水果或巧克力：在奶油蛋糕上放置切好的水果、巧克力或其他装饰物，增加蛋糕的美观度。
6、切片和享用：用刀将奶油蛋糕切成适当大小的块，即可享用美味的奶油蛋糕。
7、以上就是六步制作奶油蛋糕的方法。请注意，具体的比例和材料可能因个人口味和喜好而有所不同，请根据自己的需求进行调整。
三、奶油蛋糕的做法
主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。
材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc
1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
四、动物奶油蛋糕做法
1.蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋
2.蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉
4.分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来
6.最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡
7.烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟
8.烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模
9.蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。
五、如何自制奶油蛋糕
1、香蕉1根黄油10g白砂糖40g淡奶油130ml植物油30g
2、先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中
3、把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中
4、搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀
5、打到硬性发泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黄中搅拌
6、加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟
7、涂抹打发的奶油就好了，卖相不好
六、奶油小蛋糕的做法
奶油小蛋糕食材:牛奶108克玉米油75克低筋面粉135克白砂糖90克鸡蛋6个淡奶油100克(加白砂糖10克)
1、牛奶108克玉米油75克低筋面粉135克白砂糖90克鸡蛋6个，六个蛋清与蛋黄分离淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后，筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可，备用。
6、打发至筷子插入不倒即可，千万不要打过头了。
7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀
9、记得将烤箱提前预热120度10分钟，预热结束之后将温度先120度20分钟，再转150度15分钟。这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿
10、做好的纸杯蛋糕，直接吃也行，可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓，记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。喜欢就赶紧来试试吧
七、奶油蛋糕教程家庭版
1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
2、注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
3、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌
4、为了突出甜，放一点点盐，和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
5、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打
6、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后进行搅拌
7、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
8、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
10、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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