大家好，如果您还对家常回锅肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常回锅肉的知识，包括回锅肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
回锅肉做法
原料：五花肉300克，青蒜(蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段步骤/方法：1将整块（注意是整块哦）肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干2将肉切成约4厘米宽的大薄片，其实这个自己喜欢便可。3豆瓣、豆豉剁碎，青蒜拍碎，切段，4炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷，再下豆豉、甜面酱、酱油、糖，5放入青蒜段炒至断生即可。注意事项：有时候原料没有那么多，但是只要步骤不错，味道还算可以的。
春芽回锅肉的家常做法
主料
五花肉500g
辅料
调和油适量食盐适量蒜苔适量葱适量生抽适量料酒适量
步骤1
把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟
捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片
将青蒜切成节、姜切成丝备用
步骤2
平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状
步骤3
放入姜丝、干辣椒炒香
步骤4
放入芽菜炒均匀
步骤5
放入青蒜和生抽炒均匀即可
何大厨回锅肉的家常做法
用料:
五花肉200克，蒜苗4根，姜适量，干辣椒适量，八角2个，花椒15粒，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，白糖适量，香叶3片
蒜苗回锅肉做法:
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。
回锅肉锅包肉家常做法
主料
五花肉500g
锅贴适量（不能超过肉量）
辅料
盐一勺
鸡精一勺
植物油少量
做法:
1.准备五花肉，我用的是水煮到六分熟的，也可以用生肉。
2.适量锅贴。
3.五花肉切片，薄片。锅贴切块，等同五花肉大小。切好后放盘子里待用
4.烧热锅，下油，油烧至八九分熟。
5.这时候可以下肉了，把肉炒至出油，炒出自然的肉香，注意不要炒焦了。
6.肉熟后下锅贴，翻炒均匀，然后下调料，一勺盐、一勺鸡精。继续翻炒一分钟，使调料均匀附着就可以起锅了！
饼子回锅肉家常做法一
主料：带皮猪后腿肉；
薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。
做法：
1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
3、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈：灯盏窝状时，放入各种调料；
4、蒜苗炒熟，放入装盘即成；
5、将做好的回锅肉放入薄饼中美味的金饼回锅肉完成。
回锅肉的家常做法
主料
带皮五花肉400克、芹菜2根
辅枓
姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：
1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生
2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。
3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。
4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。
五花回锅肉的家常做法
1.将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。
2.将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3.加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅
文章分享结束，家常回锅肉和回锅肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
