其实水蒸蛋的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水蒸蛋怎么蒸，因此呢，今天小编就来为大家分享水蒸蛋的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
煮鸡蛋羹正确做法
1.
首先准备鸡蛋50克，如下图所示。
2.
准备一个空碗，里面放入50克的鸡蛋。
3.
接着再准备150毫升的温水温度在40度左右，如下图所示。
4.
把鸡蛋打散以后加入150克的温水，再加入三克食用盐。
5.
接着再用过滤网过滤一下。
6.
如下图所示，过滤后的蛋液非常平静，上面已经没有任何泡沫。
7.
锅中放入1000毫升的水，然后把刚才的大碗放入其中，扣上盖子，用中火蒸十分钟即可。
8.
十分钟以后，鸡蛋羹就非常平整，蒸的很完美。如下图所示。
9.
把鸡蛋羹上面用小刀划出菱形格子，撒上五克的葱花，倒入三毫升的蒸鱼豉油，再滴上一毫升的香油，就可以开吃了。
蒸水蛋的家常做法
1.准备材料：鸡蛋、葱、姜、盐、料酒。
2.将鸡蛋放入锅中，把葱姜切末加入锅中，加水至鸡蛋完全淹没，加入盐和料酒。
3.将锅放在火上，大火烧开，转小火焖煮5-7分钟，直到鸡蛋熟透。
4.将熟透的蛋捞出，装入盘中，撒上葱花，即可享用。
鸡蛋羹的家常做法
1、材料：鸡蛋1个，盐1/3茶匙，温水150毫升，香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
2、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。
蒸水蛋的做法
原料
土鸡蛋(2个)
盐1克
猪油(板油)少许
蒸鱼豉油一匙
葱花少许
步骤1、鸡蛋加入适量的盐打散
步骤2、打好的鸡蛋加入两倍的清水
步骤3、水烧开后放入鸡蛋隔水蒸到蛋液表面凝固放入适量的猪油膏，继续蒸5分钟
步骤4、最后撒上葱花盖锅盖焖10秒左右即可出锅。
热水鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散，加入1.5倍水搅拌均匀，放开水中蒸煮。
清蒸鸡蛋羹的做法
清蒸鸡蛋羹做法：
食材：鸡蛋2个、香油适量、盐适量、凉白开适量、葱花少许
烹饪步骤：
步骤1：准备2个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
步骤2：往打散的鸡蛋液中加入少许的盐（根据自己的口味添加）；
步骤3：加入盐后继续搅拌均匀，一直搅拌到出现细腻的泡沫；
步骤4：往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的凉白开（一定要加凉白开）；
步骤5：将加了凉白开的蛋液再次搅拌均匀；
步骤6：这一步可做可不做，想要更细腻的鸡蛋羹，可以把蛋液用滤网过滤一遍；
步骤7：在盛有鸡蛋液的碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔；
步骤8：蒸锅加入适量水，烧开后再把鸡蛋液放进去，隔水蒸七八分钟；
步骤9：时间到了关火后，再焖几分钟，取出撒上几滴香油，再撒上少许葱花做装饰即可。
水蒸蛋怎么蒸
【准备食材】：2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。
【制作方法】：
1、准备一个比较厚实一点的单层盆，把鸡蛋液敲到盆里，加上一小勺食盐，把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。
2、放入适量清水再次进行搅拌，要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。并且把表面的泡泡用小勺子去掉。
3、蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟。
4、出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀，上桌开吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
