厦门特色菜如下
1. 沙茶面，是厦门非常有名的一道面食，口感丰富多彩，汤浓味辣，鲜香可口。
2. 海蛎煎，以新鲜海蛎为主要材料，加入鸡蛋、肉末、青葱等配料烹制而成，香脆可口。
3. 姜母鸭，汤汁醇厚，口感鲜美，姜香味浓郁，鸭肉香嫩多汁。
4. 土笋冻，主要原料是嫩笋，口感清凉爽口，非常适合夏天食用。
5. 炸五香，是厦门的传统小吃之一，外酥里嫩、味道香甜，深受当地居民和游客的喜爱。
【厦门特色菜：一道道美味传承，让你流连忘返！】
厦门，这座美丽的海滨城市，不仅有着令人陶醉的海风和洁白的沙滩，还有令人垂涎欲滴的特色美食。厦门特色菜以其独特的口感和丰富的品种，让人们大呼过瘾，成为了各大自媒体平台争相推荐的网红美食。
今天，就让我们一起走进这座美食天堂，品尝那些令人陶醉的厦门特色菜。
1. 海蛎煎海蛎煎是厦门的传统名菜之一，以新鲜海蛎为主料，辅以鸡蛋、地瓜粉和调料，煎制而成。这道菜外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富，是厦门人民的喜爱美食之一。
2. 鼓浪屿海鲜鼓浪屿是厦门的景点之一，也是海鲜的天堂。在这里，你可以品尝到各种新鲜的海鲜，如扇贝、海螺、螃蟹、鱼类等等。烹饪方法也各不相同，清蒸、红烧、煎炸等多种方式，让你一次尝遍各种海鲜的美味。
3. 花生汤花生汤是厦门的传统甜品之一，以花生为主料，煮制而成。这道甜品口感细腻，汤汁浓郁，花生软糯，而且还有滋补润肺的功效。在厦门的街头小巷，随处可见卖花生汤的小店，是游客们品尝厦门美食的不二选择。
4. 炸五香炸五香是厦门的传统小吃之一，以猪肉、豆皮、金针菇等为馅料，裹上地瓜粉炸制而成。这道小吃外酥里嫩，香气扑鼻，是厦门人民的茶点之一。在厦门的街头巷尾，你总能找到卖炸五香的小摊子，一口咬下去，酥脆可口，让你回味无穷。
5. 土笋冻土笋冻是厦门的传统小吃之一，以沙虫为主料熬制而成。这道小吃晶莹剔透，口感Q弹，营养丰富，是厦门人民的喜爱美食之一。在厦门的夜市和街头小巷，你总能看到卖土笋冻的小摊子，配上一碗醋和一勺辣椒油，一口一个，美味至极。
6. 厦门泡菜厦门泡菜是厦门的传统名菜之一，以各种蔬菜和调料腌制而成。这道菜酸辣可口，开胃消食，是厦门人民的喜爱美食之一。在厦门的各大超市和街头小巷，你总能看到各种泡菜摊子，有泡菜、泡黄瓜、泡萝卜等等多种口味供你选择。
7. 鱼丸汤鱼丸汤是厦门的传统名菜之一，以鱼肉为主料制作而成。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁清爽不腻，口感鲜美。在厦门的街头小巷和海鲜市场，你总能看到卖鱼丸汤的小摊子或餐馆，一碗热腾腾的鱼丸汤下肚，让你心满意足。
8. 炒海瓜子炒海瓜子是厦门的传统名菜之一，以海瓜子为主料炒制而成。这道菜香辣可口，海瓜子鲜嫩多汁，口感鲜美。在厦门的海鲜市场和餐馆里，你总能看到这道菜的踪影。一口一个的海瓜子让你根本停不下来！
总之呢，厦门特色菜以其独特的口感和丰富的品种让人大呼过瘾！不妨去厦门尝尝这些美食吧！
