大家好，今天小编来为大家解答砂锅老豆腐这个问题，砂锅炖豆腐正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
砂锅鱼炖豆腐怎么做
1.
准备50克猪肉，把猪肉切成薄片备用。
2.
准备200克半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块
3.
把50克香菇也切成小片备用
4.
准备100克豆腐，把豆腐从中间切开，把豆腐挤出来，然后切成小块
5.
锅烧热，放入10ml食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入20ml凉油，把50克猪肉马上倒进去煎出油后，放入10克生姜跟10克大蒜炒香
6.
倒入1勺料酒稍微翻炒去腥，放入1勺黄豆酱，小火把它炒出红油。
7.
倒入300ml清水，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，3克胡椒粉，开大火烧开。
8.
烧开后转移到砂锅里面，把准备好的鱼肉放进去，把香菇也倒进去，最后倒入一勺料酒。小火炖10分钟左右
9.
准备好的100克鸡蛋豆腐倒进去铺平，盖上锅盖，继续小火炖5-6分钟
10.
关火出锅
砂锅炖豆腐正宗做法
用料：豆腐300克、冬菇15克、冬笋20克
1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成1公分宽，3公分长的条，放入砂锅；
2、把冬菇洗净，去掉根，片成片放在豆腐上；将冬笋切成片放在豆腐上，加入水。
3、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮沫，加入盐、绍酒、胡椒粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。
砂锅豆腐做法黄磊
主料：豆腐700克
辅料：牛蹄筋(泡发)65克海参90克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇（鲜）50克虾米15克
调料：盐10克味精10克
制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]
2.鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3.准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
河北盐山老豆腐沙锅汤怎么做呀
食材：
老豆腐200克、鱼片150克、白菜50克、豆芽50克、香菇2朵、姜片5片、蒜瓣5瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋均适量
做法：
1、洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2、姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3、锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。
4、再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了。
沙锅炖豆腐怎么做
食材用料：
嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇100克、青红椒2个、食用油15克、食盐1勺
做法步骤：
步骤1，嫩豆腐一块，切长条
步骤2，鸡蛋两个，打散
步骤3，锅中倒油，豆腐下锅小火慢煎，煎至表面金黄
步骤4，淋入蛋液，翻个面，鸡蛋成型出锅
步骤5，砂锅中铺上金针菇和青红椒块
步骤6，鸡蛋豆腐码上
步骤7，盖上盖子，中小火炖10分钟
步骤8，关火，撒香菜和食盐即可
砂锅鱼头炖豆腐的做法
主料：鲢鱼头1000g
辅料：豆腐350g
砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤
1.准备食材，新鲜鲢鱼头洗净用酒抹抹。
2.我用的是老豆腐，有韧性。
3.用腊肉煸炒。
4.加入葱姜八角。
5.下入鱼头两面煎黄。
6.煎成黄色。
7.烹入料酒，加入开水，盐，鸡粉调味。
8.炖煮后倒入砂锅，加入豆腐，炖煮约25分钟。
9.汤浓汁白，完成。
砂锅猪肝炖豆腐的做法
材料
猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙
做法
1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。
2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
关于砂锅老豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。
