大家好，今天小编来为大家解答羊肚菌图片这个问题，羊肚菌菜品图片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、羊肚菌多大规格最好
根据羊肚菌的大小，菇形，和加工手段，将羊肚菌分为三个等级。
第一个等级：I级品：长约1cm-3cm,直径0.5-1.4cm，长款比例合适，菇形美观，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1cm，选取标准，羊肚菌生长前期货。
第二个等级：II级品：长约3cm-6cm,直径1.5-2.5cm，长款比例合适，菇形美观，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1.5cm，选取标准，羊肚菌生长中前期货。
第三个等级：III级品：长约6cm以上（或大小不一）,直径1.5-2.5cm，统货，无破损，无病斑腐烂。加工方式，取根部，菌柄留1.5cm左右，形态完整，大小不一，无破损
二、羊肚菌三种最佳做法
材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量
1.将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；
2.将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；
3.再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；
三、什么样的羊肚菌才是最好
1、1挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等。
2、2挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
3、3选购由羊肚菌的形状进行着手，羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。
4、4要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
5、5不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。
6、6观察羊肚菌的表面，结构完整，闻起来没有发酸的味道。菌盖没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是上等的羊肚菌。
四、羊肚菌种植方法和条件
1、种植羊肚菌的时间可以选在每年的10-12月份，此时气候凉爽，适合生长，同时要将养殖的温度要维持在15-18℃左右，如果气温太低或者太高，都会对生长造成不利影响。
2、羊肚菌种植前，要提前调配好适合的栽培料，一般以秸秆、木屑、麸皮为主，可以适当的添加磷肥、腐殖土，栽培料配制完成后，要加入水搅拌，发酵20天后装入塑料袋，放在高温下灭菌，然后就可以接种菌丝，等到1个月长满袋子就可以栽培。
3、为羊肚菌搭建好生长环境，在上面铺上一层薄膜，然后再覆盖一层土壤，接着将菌棒从塑料袋中拿出，平整的摆放在床面上，最后喷洒水分并覆土，一个月的时间子实体就会长出
4、羊肚菌种植完成后，在子实体的生长过程中要将其摆放在有散射光的位置养护，但不能被阳光直射，并且要注意通风，长出杂草后，要及时清除干净，以免争夺养分。
五、新鲜羊肚菌上面有白色的还能吃吗
不建议食用。白色的羊肚菌可能会产生毒素，会对身体造成不良影响，所以新鲜羊肚菌上如果出现白色物质，最好不要食用。
六、羊肚菌发霉了还能吃吗，羊肚菌怎存放合适
发霉了就不能吃了，吃坏了身体得不偿失，不论什么食材只要发霉了就不能吃。羊肚菌适合存放在干燥阴凉通风的地方，可以存放很长时间。
七、羊肚菌哪里有卖
羊肚菌和虎奶菌，云南最多，因为云南有着茂密的森林植被，加上羊肚菌和虎奶菌，一定生长在高海拔湿润地区，所以云南最多。
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