很多朋友对于香菇肉片和香菇肉片的营养与功效不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、香菇炒肉家常怎么做
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
二、香菇炒肉的做法
1、原料：香菇、五花肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。
2、第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。
3、第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。
4、第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。
5、第7步、加入青辣椒和香菇炒至断生。
6、第8步、加入适量盐和适量生抽调味翻炒均匀即可出锅！
三、肉末炒香菇家常做法
1、瘦肉400g、辣椒一个、香菇适量、生抽2勺、老抽少许、蚝油一大勺、盐少许、细砂糖少许、香菜一棵、食用油适量
2、将香菇洗净去蒂切碎放入绞肉机中。
3、炒锅预热放入多一些的食用油，下入肉末翻炒。（这一步可以下入葱姜蒜辣椒爆香，我家孩子不吃调料味儿这一步就省了。）
4、肉末翻炒至变色后再继续炒一会儿，加入香菇碎，继续翻炒。
5、翻炒至香菇碎完全脱水，肉末表面出现焦焦的颜色，下入所有调料，翻炒均匀。（盛出一部分冷藏可以随时吃）。
6、现吃的部分加入青椒碎和香菜碎，搅拌均匀即可出锅。
四、香菇五花肉正宗做法
香菇五花肉是中华美食中的一道传统名菜，下面是正宗的做法：
1.五花肉切成大约2厘米见方的块，香菇泡软后切成片；
2.起锅烧油，将五花肉稍微煎一下，加入姜片和料酒，煮至肉变色，可倒出多余的油；
3.加入泡发后切片的香菇，翻炒几下；
4.加入酱油和糖，翻炒几下，然后加入适量的清水（大约200ml），盖上锅盖，开小火炖煮30分钟；
5.检查五花肉的软度，如果还不够软多煮一会儿，如果软硬适中则加盐和胡椒粉提味，继续炖10分钟左右；
这道菜的关键是要掌握好五花肉的软度和味道，酱油和糖的用量也要根据个人口味适当调整。如果想要更浓郁的味道还可以考虑加入一些肉骨茶等调味料。
五、香菇猪肉做法
香菇，猪肉，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，淀粉，水
1.将香菇洗净切片，葱姜蒜切末，猪肉切成丁。
2.猪肉加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇煸炒至出香味。
4.放入腌好的猪肉继续煸炒，倒入适量水，加盐和糖调味。
5.大火烧开后改用小火，煮10分钟左右至汤汁浓稠，最后根据个人口味撒上一些胡椒粉就好了。
1.可以根据自己喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜、豌豆等；
2.糖的用量可以适量减少，或者可以用冰糖代替白糖；
3.煮的时候可以多加一点水，这样做出来的汤汁更多，更浓郁。
六、香菇炒肉的正宗做法
香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量
1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
七、香菇肉末的家常做法
1、调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉，加入半碗清水拌匀
2、香菇切片，锅中水开，焯水一分钟捞出备用，起锅倒入适量油，油热放入肉末，炒至变色，加入葱，蒜，小米辣翻炒出香味，倒入香菇翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可！
关于香菇肉片到此分享完毕，希望能帮助到您。
