大家好，关于蒸糯米糕的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸糯米糕家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
蒸米糕最正宗的做法
用料
大米300克
水300克
白糖80克
面粉100克
酵母5克
直接用生大米，不用泡，冲洗一下即可
步骤/方式二
大米，水，糖放入全能破壁机，果蔬汁功能打成米浆
步骤/方式三
打好的米浆加入面粉
步骤/方式四
放入酵母
步骤/方式五
搅拌均匀
步骤/方式六
放入烤箱发酵至两倍大
步骤/方式七
倒入烤盘，撒上葡萄干，芝麻
步骤/方式八
蒸烤箱纯蒸模式180度30分钟
步骤/方式九
蒸好的样子
步骤/方式十
晾凉切块
蒸糯米糕多长时间
蒸熟的糯米糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食的糯米糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。
蒸糯米糕直接铺在锅布上蒸的方法
第一步：先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具搅拌均匀，最好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中，要注意分量，两者适量就要。
第二步：接着就加入水，这里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，让面粉吸收。在加入水的时候，手要不停的搅拌，再用手扭成小团，轻轻碰一下就碎掉，在不同的搅拌，让所有面粉都融合成整个样子。
第三步：准备一个容器，铺垫蒸布，把加入水的面粉，放在过滤塞子中，用勺子不断的碾压，留下最细小的粉末，这样在品尝糕点的时候，不会有硬块，味道也会不一样。面粉在容器中有一半的时候，加入红糖粉末，适量就好，最上一层在添加面粉。
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第四步：把面粉抚平，切出自己喜欢的大小。接着就放在蒸锅中，蒸的时间大概在半个小时就可以了，时间不能过长，口感会老化。
商业蒸米糕的做法
大米滤去水分，加清水放破壁机开果蔬键打成糊。
米糊倒入盆里，放酵母、白糖、面粉搅匀。
木薯淀粉加入清水搅拌均匀倒入米糊中。
酵母水倒入米糊搅拌均匀。
搅拌排气，倒入模具。
包上保鲜膜等5分钟。
水开后，大火蒸15分钟，焖3分钟即可。
老式蒸糯米糕的做法
步骤/方式1
食材：红豆150克，糯米粉100克，清水100克，细砂糖30克。
做法：红豆洗净，浸泡一夜。
步骤/方式2
红豆上锅蒸30分钟。
步骤/方式3
蒸至用手轻轻一捏就碎。
步骤/方式4
将蒸好的红豆放于一大碗中，放入糯米粉。
步骤/方式5
加入清水。
步骤/方式6
放入细砂糖。
步骤/方式7
用筷子调匀。
步骤/方式8
倒入底部铺油纸，四周抹油的模具。
步骤/方式9
将洗净的红枣均匀摆放在碗里。
步骤/方式10
盖一层保鲜膜，再用牙签扎几个孔，开水上锅，蒸30分钟。时间到了焖3分钟再开盖起锅。
步骤/方式11
等红豆糯米糕完全冷透了再切块。
蒸糯米糕家常做法
准备食材：红糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、大枣、食用油。
具体做法：
第一步：取25克红糖，放入碗中，加入100克温水，搅拌均匀，将红糖融化，制成红糖水。取一个盆，加入160克糯米粉，加入25克玉米淀粉，搅拌均匀后，加入红糖水，搅拌成面絮后，加入110克牛奶，搅拌成稠稀度均匀的面糊，用筷子调一下面糊，落下来有纹路即可。
第二步：取几个一次性纸杯，用刷子在纸杯四周刷一层油，将糯米糊倒入纸杯内，不用完全倒满，糯米糊没过纸杯一半即可。
第三步：在每个纸杯内加入几块大枣粒，将纸杯摆入蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，改为中火，蒸20分钟，关火后再焖1分钟，即可出锅。
第四步：出锅后，将纸杯内的红糖糯米糕取出，摆入盘子中，一道营养美味、香甜软糯、Q弹爽滑的红糖糯米糕就做好了！做法简单，营养又好吃，喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！
普通高压锅蒸糯米糕
食材：糯米粉、艾叶汁、白砂糖、花生油
做法：将白砂糖与艾叶汁混合均匀，放置于不锈钢碗中，将其置于蒸锅中蒸10分钟左右，出锅使其自然冷却，糯米粉和艾叶汁糖水搅拌均匀，在干净的米糕模具内轻抹一层花生油，将上述的糯米粉倒入其中，将模具置于高压锅内，开启“煮饭”功能，等待即可，取出糯米糕自然冷却即可食用。
蒸糯米糕的做法和蒸糯米糕家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
