其实牛腩西红柿做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做西红柿炖牛腩，因此呢，今天小编就来为大家分享牛腩西红柿做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
西红柿炖牛腩的做法
食材用料
牛腩650克，西红柿3个，蒜4瓣，葱5克，姜少许，朝天椒3个，八角1个，酱油少许，食盐4克，鸡精2克，植物油适量
做法步骤：
1，牛腩肉切块，焯水备用
2，西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用
3，锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4，牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右
5，20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅
牛肉与番茄的做法
牛肉炒番茄是一道非常家常的菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
-牛里脊肉（200克）
-番茄（2个）
-大葱（1根）
-大蒜（适量）
-姜末（适量）
-盐（适量）
-生抽（适量）
-白胡椒粉（适量）
-料酒（适量）
-食用油（适量）
-鸡精（适量）
-水淀粉（适量）
步骤：
1.牛里脊肉切成片状，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒拌均匀腌制十分钟左右备用。
2.番茄切小块，大葱切成段，大蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香后加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4.加入切好的番茄块，撒上鸡精继续翻炒至番茄变软，出现浓郁的番茄香味。
5.最后加入水淀粉勾芡，放入大葱段炒匀即可出锅。
技巧：
1.牛肉一定要用里脊肉或者嫩牛肉，这样口感会更好。
2.番茄切块的大小要适中，太小容易煮烂，太大不容易熟。
3.鸡精可以根据个人口味加减，不喜欢吃味精的可以不放。
4.加水淀粉勾芡的时候要慢慢加，并且不要加太多，否则会影响味道。
希望这个牛肉炒番茄的做法对您有所帮助！
西红柿炒牛腩家常做法
主料
西红柿：2个牛腩：200克
辅料
花椒：适量大料：适量
小茴香：适量葱：适量
姜：适量蒜：适量
做法步骤：
1.将牛腩洗净切大块。
2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3.凉水牛腩下锅焯水。
4.焯出血沫捞出温水洗净待用。
5.锅烧热后内放油。
6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，
8.放入牛腩块煸炒、烹入绍酒。
9.将煸炒好的牛腩放入锅内加足开水。
10.大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠，
11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
番茄牛腩的做法
用料
牛腩500克西红柿3-4个葱1颗姜少许蒜三瓣花椒10颗八角1颗生抽2勺料酒1勺冰糖6粒干红辣椒2个
西红柿牛腩的做法
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
葱切段，姜、蒜切片
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了
怎样做西红柿炖牛腩
你好！这个问题我来答！
牛肉是低脂肪高蛋白的一种食物，补气血，强筋骨。特别是牛腩，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来。
今天我把制作方法分享给大家:
所需食材:牛腩500克，西红柿5个，葱，姜，白糖少许，小葱少许，香油几滴
调味料:盐，料酒，生抽，白胡椒粉，八角3粒
制作方法:1.把牛腩洗净，切成2厘米左右的块，葱切段，姜切片；
2.把牛腩放入锅中，加凉水没过牛腩，倒入料酒，水烧开，撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净。
3.另起锅，放入冲洗干净的牛腩块，加凉水没过牛腩，放入八角，姜片，大火烧开，转小火炖一个小时。
4.把西红柿洗净，顶部打十字花刀。起锅烧水，水沸腾后放入西红柿，氽烫30秒，即可捞出，撕下西红柿皮，切成滚刀块待用。
5.起锅烧油，油热放入葱段爆香，倒入西红柿块，开大火翻炒2分钟，炒出里面红汁。然后加盐，白糖少许提鲜，胡椒粉，生抽。汤汁烧开，捞出葱段待用。
6.捞出炖好牛肉汤中的八角和姜片。把炒好的西红柿汁倒入牛肉汤锅中，大火炖八分钟，淋上几滴香油，即可出锅。撒上少许葱花，一道酸甜可口、汁浓味美的西红柿炖牛腩就做好了。
烹饪小贴士:1.牛腩必须要凉水下锅，焯出血沫和杂质，达到去腥的目的。
2.西红柿要多炒一会儿，炒出红汁。
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西红柿牛腩最正宗的做法
食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。
番茄牛腩做法
牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。
生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。
热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。
关于牛腩西红柿做法，怎样做西红柿炖牛腩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
