很多朋友对于如何炖驴肉和炖驴肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖驴肉的家常做法窍门
主料：驴肉1000g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
做法：
1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；
2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；
3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；
4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；
5、驴肉上色；
6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐；
7、小火炖了4小时炖至汤很少；
8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开！
家常炖驴肉做法
用料：驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
做法：
1、驴肉，洗干净切小块
2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净
3、驴肉焯水（水滚即可）
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
炖驴肉怎么做
用料：驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
2、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
3、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
4、加入开水，多加点，焖炖2个小时。
5、最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。
炖驴肉的家常做法
步骤/方式1
驴肉先用水煮开，煮时加料酒
步骤/方式2
用温水洗去浮沫
步骤/方式3
驴肉切小块
步骤/方式4
锅里放油，先炒冰糖
步骤/方式5
冰糖炒出泡加入切好驴肉
步骤/方式6
糖色炒匀
步骤/方式7
加入1勺生抽，2勺老抽，1勺面酱
步骤/方式8
炒上色
步骤/方式9
加入漫过驴肉的开水
步骤/方式10
加入葱姜蒜干辣椒卤料包，大火烧开转小火炖1个半小时
步骤/方式11
加入1勺盐再炖半小时
步骤/方式12
炖好盛出
驴肉正宗的炖法
1.
首先准备驴肉500克，如下图所示。
2.
接着再把驴肉切成块盆子当中，放入1000毫升的清水，然后再把驴肉500克放入其中，浸泡十分钟的时间，目的是为了清除里面的血水。
3.
接着再把清洗干净的驴肉500克放入到高压锅当中，再放入温水400毫升，温水的温度在40度左右，再放入葱段15克，食用盐20克，料酒十毫升。
4.
接着再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，开小火煮30分钟。
5.
30分钟以后直接盛出，驴肉就炖好了。
6.
然后再切成两毫米的薄片即可，高压锅炖出来的牛肉非常软烂。
炖驴肉做法
用料：驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
做法：
1、驴肉，洗干净切小块
2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净
3、驴肉焯水（水滚即可）
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
炖驴肉的做法
1、主料：驴肉600克、胡萝卜3根。
2、辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
3、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。
4、大料洗净备用。
5、胡萝卜去皮洗净切大块。
6、起油锅，放入大料煸香。
7、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
8、淋入生抽、老抽炒匀。
9、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。
10、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。
11、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。
12、撒入盐炒匀。
13、汤汁收至浓稠后，即可出锅。
好了，关于如何炖驴肉和炖驴肉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
