大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛角包做法的问题，以及和牛角包的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
爆浆牛角包做法
用料
高筋面粉140克，酵母2克，盐1.5克，全蛋液20克，淡奶油22克，牛奶45克，糖30克，黄油20克，鸡蛋液，黑芝麻适量
做法
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1/19把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
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2/19揉成光滑的面团后移至案板上。
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3/19揉成粗膜状态。
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4/19加入软化的黄油。
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5/19继续揉、搓、摔、打。
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6/19揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。
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7/19把揉好的面团放入容器中。
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8/19发酵至原来的2.5倍大。
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9/19揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。
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10/19把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
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11/19擀成长度约为35厘米左右的三角形。
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12/19从宽的那面轻轻卷起。
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13/19直至全部卷完成牛角状。
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14/19把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。
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15/19再次发酵至原来的1.5倍大。
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16/19表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。
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17/19烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。
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18/19烤至面包表面金黄色出炉即可。
牛角包的家常做法
材料
面粉500克，细糖50克，盐5克，酵母8克，香草粉5克，牛奶300克，黄油20克，奶油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性。
2.将面团基本醒发30分钟。
3.将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟，
4.将面团擀开卷成圆柱形，
5.将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大，
6.在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟即可。
怎样做牛角包
做牛角包方法如下
1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、食盐3.5克、元贞糖30克、荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升、水30毫升。
2、温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团，等待1小时发酵到2倍大小。之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3、将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。放入冰箱冷藏1小时。
4、取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。
5、烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了。
抹茶牛角包做法
做法如下:
首先准备的材料，中筋面粉300克、、酵母3克、糖30克、盐5克、牛奶150毫升、水50毫升、黄油30克、抹茶粉1汤匙
步骤：
1.将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2.加入牛奶和水，搅拌均匀。
3.把黄油加入混合物中，继续搅拌，直到黄油完全溶化。
4.加入抹茶粉，搅拌均匀。
5.把面团放在工作台上，揉成一个球形。
6.把面团分成8个等份，每个份分别揉成长条形。
7.将每个长条形扭成牛角状，放到烤盘上。
8.把烤盘放在温暖的地方，等待面团发酵大约30分钟。
9.把烤箱预热到180℃，将牛角包放入烤箱中，烤约20分钟或直至表面金黄色即可。
10.取出烤好的牛角包，放凉后食用即可。
牛峰包的做法
牛角包（最详细）做法如下
高粉600g，细砂糖80g，牛奶260g，玉米油50g，鸡蛋2个，蛋黄1个，酵母8g，黑芝麻少许
方法/步骤
1、首先准备好所用的材料。
2、找一个干净的盆把所有的材料都倒进去，用筷子搅拌成棉絮状。
3、然后拿出来放在案板上像搓衣服一样，来回的推出去卷回来的揉。
4、揉出传说中的手套膜。
5、放进盆里发酵到两倍大，如果有蒸箱或者烤箱可以用35℃辅助发酵。
6、现在发酵好了拿出来。
7、用擀面杖擀成长方形的大薄。
8、然后切成等腰三角形，从大的这边往上慢慢卷起来。
9、卷好放盘里面发酵一倍大。
10、发酵好了。
11、刷上蛋黄液撒上芝麻。
12、放进烤箱上下风155℃――23分钟（我这里用的是方太的烤箱，大家可根据自己家里的烤箱来调节）。
13、时间慢慢过去，我们的面包烤好啦。
牛角早餐包具体怎么做
你好，牛角早餐包非常好吃，蓬松软绵，具体做法非常简单，把我的具体做法分享给你，快看看吧。
配料:面包粉500克.砂糖80克.酵母5克.盐5克.鸡蛋1个.水270克.黄油80克。
作法:
①先把面包粉放在盆里之后加入砂糖.盐搅拌均匀，加入提前溶解好的酵母水拌匀。
②鸡蛋打散和水一起放入面面粉中，慢慢搅拌，用手揉成半光滑面团，用手一抻稍微出膜状。
③加入黄油继续揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜基础醒发20分钟。
④把醒好的面团分割成30克一个小面团，在把每个面团搓圆，松驰10分钟。
⑤把松弛好的面团用搓成一边粗一边细的圆锥形之后，擀成三角形卷成牛角形状。
⑥把成形好的面团摆入烤盘里，盖上保鲜膜醒发至原来体积两倍大。
⑦把醒好的面团拿在外放一会，让表面干些，防止刷蛋液面团收缩，刷好蛋液的面团进入提前升温到190度的烤箱，烤12分钟成金黄色出炉，出炉一定要振下防止面包收腰。
提示大家①刷蛋液前一定在外放一会，表面干些刷蛋液②出炉面包一定振一下。
我的回答希望帮助到您，祝您生活愉快，请朋友们关注转发，再见。
波兰种牛角包的做法
1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、食盐3.5克、元贞糖30克、荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升、水30毫升。
2、温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团，等待1小时发酵到2倍大小。之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3、将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。放入冰箱冷藏1小时。
4、取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。
5、烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了。
文章分享结束，牛角包做法和牛角包的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
