本篇文章给大家谈谈孜然牛肉干，以及克旗牛肉干哪家的好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
风干麻辣牛肉干的正宗做法
第一步：牛肉清洗干净，沥干水分，剔除筋膜，切长条。八角、桂皮、青红花椒用热锅小火炒制，香料打成粉末状
第二步：牙签在牛肉上扎孔，加入盐、生抽、白酒、八角、桂皮、花椒粒拌匀腌制3天；
第三步：腌制好的牛肉条挂在室外晾晒，晾晒至大半干
第四步：生姜洗净切末，将牛肉块放入盆中，加入辣椒粉、生姜末、花椒粉和八角桂皮粉码均匀，放入锅里蒸制30分钟，在锅内闷15分钟后，再打开端出；
第五步：竹簸箕晒盘洗干净晒干，铺上餐巾纸，将牛肉放置室内有阳光的地方晾晒，期间翻一次面，让牛肉块受光均匀；
第六步：晒至八成干，装入碗中，加入油拌匀，放入锅中蒸15分钟，闷5分钟，再揭开锅盖，，再放置通风处，风干牛肉表面上的水蒸气，半天时间便可；
牛肉干做法
介绍孜然牛肉干的做法
孜然牛肉干的食材：
牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉2小勺
孜然牛肉干的做法：
1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；
2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；
3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；
4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；
5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上；
6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；
7.开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟；
8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀；
9.结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用；
10.再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上；
11.在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉；
12.盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。
哪家牛肉干正宗排名第一
1、蒙伊萨内蒙古牛肉
“蒙伊萨”是内蒙古自治区著名商标，“蒙伊萨”属于蒙伊萨(集团)公司旗下产品。是十大内蒙古牛肉品牌排行榜之一。蒙伊萨(集团)公司是一家集畜牧养殖、清真牛羊屠宰、中西式牛肉熟制品加工销售于一体的内蒙古自治区政府授予的农牧业产业化重点龙头企业。公司采用先进的企业管理模式、领先的加工工艺、优秀的管理人才，以良好的商誉、诚信的售后服务、完善的销售网络赢得广大消费者得肯定与信赖。
2、干哥俩内蒙古牛肉
“干哥俩”牛肉干是赤峰干哥俩食品有限责任公司旗下品牌，目前赤峰干哥俩食品有限责任公司在国家商标总局注册“干哥俩”系列产品达29类。公司从成立之日起由生产草原牛肉干为主逐步发展为五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然牛肉干、五香咸菜干、麻辣咸菜干、孜然咸菜干以及五香干哥俩、麻辣干哥俩、孜然干哥俩等20几种系列产品。草原牛肉干具有独特的醇香味道，咸菜干在烹制过程中吸收了牛肉干的醇香，干哥俩是将二者完美的融合在一起，口味独特，耐人回味。目前，“干哥俩”已通过QS认证，QS证号为：150404014001。
3、草原旭日内蒙古牛肉
草原旭日是内蒙特产风干牛肉干的较大生产企业，是内蒙古自治区级农牧产业化重点龙头企业。是十大内蒙古牛肉干品牌排行榜之一。前身为通辽市草原旭日商贸有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服务行业为主的私营企业。“草原旭日”传承蒙古族文化，发扬“民族的才是世界的”品牌理念。以求实、求新、求创造的立业观，投身于科尔沁黄牛深加工的产业中。展望未来市场，把“草原旭日”商标在29类、30类、35类、43类等一次性注册。以地方特产的美誉优势，打造了“草原旭日”风干牛肉干系列产品。立足以需求为导向，有计划的推进市场，市场定位准确，产品一路俏销，填补了内蒙地区没有牛肉制品畅销产品的空白。现制定以内蒙古地区为主干，辐射全国的销售目标，抓住市场良机，打造“草原旭日”品牌。
4、香巴拉内蒙古牛肉
草原旭日是内蒙特产风干牛肉干的较大生产企业，是内蒙古自治区级农牧产业化重点龙头企业。前身为通辽市草原旭日商贸有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服务行业为主的私营企业。“草原旭日”传承蒙古族文化，发扬“民族的才是世界的”品牌理念。以求实、求新、求创造的立业观，投身于科尔沁黄牛深加工的产业中。展望未来市场，把“草原旭日”商标在29类、30类、35类、43类等一次性注册。以地方特产的美誉优势，打造了“草原旭日”风干牛肉干系列产品。立足以需求为导向，有计划的推进市场，市场定位准确，产品一路俏销，填补了内蒙地区没有牛肉制品畅销产品的空白。现制定以内蒙古地区为主干，辐射全国的销售目标，抓住市场良机，打造“草原旭日”品牌。
5、科牌内蒙古牛肉
科牌牛肉干是赤峰市科牌食品有限公司<原科尔沁风干牛肉厂>旗下主打产品，科牌牛肉干所在的赤峰市科牌食品有限公司是专业制作清真风干牛肉干企业。是十大内蒙古牛肉干品牌排行榜之一。且科牌公司一次性全面通过国家食品(QS)认证，完全达到国家“食品卫生”标准，公司配有先进检验设备，完全保证食品质量合格。科牌牛肉干等产品还先后荣获赤峰市消费者协会推荐产品、赤峰市兽医卫生监督检验所“放心肉”、赤峰市知名商标等荣誉称号。
6、蒙亮内蒙古牛肉
“蒙亮”牌牛肉是内蒙古旺牛食品有限公司旗下主打产品，现在牛肉干产品已畅销于广州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈阳等地。公司引进国内最先进的自动化设备，生产流水线，保证了公司生产的产品处于国内同类产品的先进水平。公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，管理水平处于领先地位。完善的检测手段，可以确保产品优质、安全。而且，科尔沁改良品种黄牛每头仅有的三十斤部位牛肉为牛肉干的原料肉，确保了“蒙粮”牌风干牛肉干的品质和风味独特，深受消费者喜爱。
7、蒙歌尔内蒙古牛肉
内蒙古大力神食品有限公司于2003年成立，属股份制民营企业。是十大内蒙古牛肉干品牌排行榜之一。公司拥有一流的屠宰分割生产线和熟制品加工生产线，是集养殖、屠宰、食品加工、餐饮为主的农牧业生产加工企业。目前，公司已相继通过了ISO9001：2000质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证、有机产品认证，取得了全国食品生产许可证(QS)。同时被中国质量诚信促进会评定为AAA级质量诚信会员单位、质量诚信消费者信得过单位、内蒙古自治区消费者协会诚信单位，2009年被认定为内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业，“蒙歌尔”被评为内蒙古著名商标，内蒙古名牌产品，2010年通过内蒙古自治区出入境检验检疫，产品被指定为国家奥林匹克体育中心运动员专用产品，产品正推向中东、东南亚等国家地区。
8、文兴内蒙古牛肉
文兴商贸公司坐落于乳都呼和浩特市，成立于1997年，占地面积6667平米，是专业生产草原风干牛肉干的现代化企业，拥有千米生产车间及现代化的进口生产设备，年销售额500至700万元，是呼和浩特目前实力最强、品种最多、质量最好的龙头示范企业，已通过国家食品生产许可和认证，被卫生局评为“B”级企业。主营产品有风干肉、奶食品、奶酒、肉苁蓉、锁阳、蒙古族工艺品等。
9、草原笨牛内蒙古牛肉干
草原笨牛风干牛肉干是内蒙古通辽市蒙特食品有限责任公司旗下产品，是十大内蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙特食品有限责任公司是一家集生产与销售为一体的民族食品企业，是在改革开放的经济大潮中成长壮大的一支具有诚信和实力的生力军，是蒙古民族食品工业中一匹矫健而富有激情的草原狼。主要经营牛肉干及各种肉制品。草原笨牛牛肉干深得人们喜爱，正在以健康的步伐迈向千家万户。
10、特牛内蒙古牛肉干
特牛是呼和浩特特牛食品有限责任公司旗下品牌，成立于2004年，坐落于美丽的中国乳都-------呼和浩特市森林公园。建厂以来，包日查人风雨历程，艰苦创业，并得到了有关社会各界以及新老客户的大力支持!曾多次获得“消费者信得过单位”的美誉
盐焗牛肉干最正宗做法
主料：新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g。
辅料：香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒。
1、准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间。让牛肉充分入味。
2、把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里。
3、开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中。
4、程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁。
5、此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料。
6、在程序结束前五分钟放适量的孜然粉。
7、炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。
烤箱版牛肉干孜然味怎么做好吃
烤箱版牛肉干孜然味的做法步骤1.牛肉切成一厘米粗细的长条，放入辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、酱油，抓揉入味，放入冰箱腌制一晚。
2.将腌好的牛肉码在烤盘上，200度半小时烤制。
3.中途将烤出的汁水倒掉，翻动一下肉条继续。
4.根据自己喜好看好观察肉干的烤干程度，我比较喜欢干一些的，所以大概烤了40分钟。小贴士调味料家好后用手抓揉入味，腌制过程要放在冰箱保鲜室，有条件的腌制好后可以挂在阴凉通风的地方风干48小时再烤制，肉干水分更少，风味更佳。
克旗牛肉干哪家的好
克旗牛肉干独伊佳的好。
1、独伊佳：内蒙古当地龙头企业，旗下嗯牛肉干口味众多，成立至今已通过各项质量认证。
2、蒙力：是一家专业生产蒙古名族食品火烤风干牛肉干的企业，旗下牛肉都选用最优质牛肉，并在生产过程中不添加任何防腐剂。
3、形佳：是一家主要生产各类风干牛肉干的企业，旗下的牛肉干都是选用最优质的黄牛为原材料，口感上备受大众喜爱。
4、干哥俩：是一家主要经营五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然牛肉干等20多种系列产品企业，拥有独厚的资源优势和顶尖的生产技术。
腌制牛肉干的做法
食材
牛肉300g
方法/步骤
第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
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