本篇文章给大家谈谈水汆丸子的做法，以及正宗水汆丸子配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
正宗水汆丸子配方
主要配料：肉馅、姜末、葱末，小磨芝麻油（不是勾兑那种）、盐、味精、香菜。
选肉：喜欢荤一点儿的选五花肉，喜欢素的选里脊肉（外脊肉），自己用刀剁成肉泥。
搅拌（这一步是关键）：冷水（冬天温水）搅拌，筷子沿一个方向放水搅拌，一点点的试着放水，搅拌过程中把葱姜末、盐、味精放上一起搅拌成稀粥状用汤匙舀不流即可，最后放适量芝麻油再搅拌均匀。
汆丸子：温水四十度左右放丸子（用小勺舀成自己喜欢的大小），盖上盖儿，开锅，揭盖，撇去浮沫，丸子熟了放上香菜即可。
水汆丸子怎么做
您好，水汆丸子的做法：
材料：
猪肉馅250克、虾仁100克、葱姜末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、水适量、鸡精适量
做法：
1.将猪肉馅放入碗中，加入虾仁、葱姜末、盐、鸡精、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉团。
2.将肉团放入开水中，水开后用小火煮5分钟。
3.捞出肉团，用冷水冲洗。
4.将肉团放入锅中，加入适量的水，烧开后加盐和鸡精调味，小火煮10分钟。
5.将煮好的肉团捞出，装盘即可。
提示：
1.煮肉团时要用小火，否则会煮烂。
2.煮肉团时加水的量要掌握好，不要太多或太少。
3.可以加入其他调味料，如料酒、酱油等，根据个人口味调整。
水汆猪肉丸子的正宗做法
应该是把猪肉剁成细细的肉泥，加入一些调料，如葱姜末、盐、生抽、料酒等，然后用手搅拌至粘稠，最后将肉泥揉成小丸子。接下来是干净的锅内加入足够的清水（或者高汤），先加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，烧开后再将小丸子放入水中（注意火不要太大，否则小丸子会散掉），等到小丸子全部熟热后，放入一些蔬菜如白菜片或者豆角，最后装到碗中即可食用。因为水汆猪肉丸子是一道传统的中国家常菜，虽然方法简单但口感鲜美，而这种做法不仅热量低、营养丰富、容易消化，而且还有利于预防疾病，是一道十分健康的美食。
水汆鱼肉丸子的做法
原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料
2、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。3、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中
水汆丸子汤的正确做法
1.
首先准备肉馅500克，如下图所示。
2.
接着放入生抽15毫升，蚝油五毫升，五香粉十克，鸡精三克，盐15克。
3.
然后顺时针方向混合搅拌均匀。
4.
就是在用手的虎口处捏成丸子的形状。
5.
锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾，然后把捏好的丸子500克放入其中。
6.
用中火煮十分钟即可。
7.
十分钟以后直接关火盛出，再放入香菜15克，如下图所示，水汆丸子汤就做好了。
冬瓜水汆丸子做法步骤详解
原料：冬瓜、猪肉、葱、姜、花椒、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮洗净，切片备用。
第2步、温水提前泡个葱姜水，加入少许花椒。
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第3步、猪肉洗净，剁成小块（猪肉选三肥七瘦最好）。
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第4步、猪肉放入绞肉机或者破壁机，绞成肉馅。
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第5步、绞好的肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
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第6步、加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，按照一个方向搅拌均匀。
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第7步、加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
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第8步、最后加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
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第9步、起锅烧水，加入葱姜片，料酒煮开。
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第10步、左手虎口挤出肉馅，右手勺子挖入锅中，盖上锅盖中小火慢煮三分钟。
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第11步、煮好的肉丸捞出，吃不完的可以下次吃。
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第12步、煮肉丸的汤挑去葱姜，过滤一下，汤不够可以添加开水，煮开放入冬瓜。
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第13步、冬瓜煮至透明状，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
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第14步、下入煮好的肉丸，煮个15秒即可。
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第15步、撒上葱花即可。
水氽丸子怎么做
一、材料
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。
二、制作方法
1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；
2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用；
3.将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，盛入碗底，上盖6个小丸子，水氽丸子即可食用。
OK，关于水汆丸子的做法和正宗水汆丸子配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
