大家好，今天来为大家解答酸菜猪大肠这个问题的一些问题点，包括酸菜大肠做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
酸菜大肠做法
食材
猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量
?酸菜大肠的做法
1.生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加干红辣椒翻炒至断生即可。
湘菜阿来酸菜肥肠做法
主料：猪肠150克，酸菜400克。
辅料:
油适量盐0.5勺糖2勺生抽1勺泡姜20克泡椒20克大蒜10克小葱15克。
酸菜肥肠的做法:
步骤1所有食材改刀，大肠切块，酸菜和泡姜切丝，泡椒切粒，葱切段，蒜子切片。
步骤2锅内不放油，把酸菜放入干煸掉水汽。
步骤3起油锅，把蒜片放入爆香。
步骤4放入大肠爆炒。
步骤5加入少许的盐，适量的味极鲜提味上色。
步骤6酸菜放入锅内。
步骤7加入泡椒粒。
步骤8翻炒片刻，放入适量的糖，中和味道。
步骤9临出锅前放入葱段。
步骤10大火炒匀，即可出锅。
猪肠怎么和酸菜一起炒
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起锅烧水，水沸腾后加2勺盐，这样可以给大肠增加一个底味，然后把大肠倒入锅内进行焯水，大肠焯水的时间最多不能超过20秒就要捞出控水，这次焯水主要目的还是要去除大肠的异味，这是第二次焯水，等于来了一个加强版。
2.
把锅洗干净后热锅加油，油量要稍微比平常炒菜更多一点，油温3成热的时候把所有的料头（蒜子、生姜、小米椒、酒酿辣椒）倒入锅内炒出香味。
3.
料头的香味出来后就把酸萝卜倒入锅内一起翻炒，主要是把酸萝卜的水分炒干些，这样的口感会更好，味道也要更好，酸味会更纯粹。
4.
大概炒上30秒左右就可以加入小半勺的水，加水的目的是要把酸萝卜的味道给煮
酸菜肥肠怎么做
食材
猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量
?酸菜大肠的做法
1.生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加干红辣椒翻炒至断生即可。
坛子酸猪肠的做法
主料
猪大肠300克
泡菜半棵
辅料
洋葱1个酱油少许料酒适量食盐适量白糖适量味精少许水淀粉适量清汤适量植物油适量辣椒油适量
步骤1
猪大肠汆水去腥，辣白菜切片，洋葱去皮切瓣
步骤2
炒锅置火上，入油烧至七成热，放入大肠冲炸至呈金黄色，捞出沥干
步骤3
锅留少许底油，下入洋葱炒香，烹绍酒、白醋，再加入酱油、白糖、盐、味精调味
步骤4
添少许清汤，然后下入大肠、泡菜翻炒入味，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油即可
农国栋酸菜大肠做法
食材
猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量
?酸菜大肠的做法
1.生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加干红辣椒翻炒至断生即可。
酸菜大肠是怎么做的
食材
猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量
关于本次酸菜猪大肠和酸菜大肠做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
