今天给各位分享萝卜怎么腌好吃又脆的知识，其中也会对萝卜怎么腌好吃又脆又甜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、腌白萝卜丝怎么腌好吃又脆
1、白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用
2、辣椒粉和切好的萝卜带上一次性手套用手均匀搅拌上色
3、加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底
4、最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可
5、辣椒粉建议选用韩国清净园辣椒粉，上色效果好
二、压萝卜怎么做又脆又好吃
1准备白加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时
2白萝卜放在案板上,切去头部和尾部,切开一四瓣,萝卜平
3.加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时
5加入陈醋,生抽白糖纯净水,加入蒜片和小米辣段,用勺子搅拌,白糖化开,白萝卜上水两小,水分倒掉
7挤干水分的白萝卜,放入料汁,翻拌一下
三、白醋萝卜怎么腌好吃又脆
腌制白醋萝卜最好吃的方法，我们应该首先把萝卜切成片儿，然后用盐腌制15分钟，让里边的水分尽量多跑出来，最后拿起我们的纱布，把萝卜全部放在纱布里面，用力的挤把所有的水分尽量的多挤出来剩下皱皱巴巴的萝卜片，放入白醋，放入白糖，搅拌均匀就可以吃了
四、怎么腌白萝卜好吃又脆
新鲜白皮萝卜头10千克，盐1.0——1.3千克，甜面酱1.8千克，瓜甜酱1.2千克，甜酱油1.5千克白糖1千克，味精0.3千克。
萝卜去掉头尾、根、须,洗净,置阴凉处晾干,入缸腌制。一层萝卜一层盐,顶部多放些食盐。在顶部压上石块,第三天倒1次缸,隔两天再翻缸1次，连翻3次。
约过15——20天取出,在清水中浸泡,4小时后取出控干装进布袋，每10斤鲜萝卜可出5——6斤咸坯,然后放入酱液中浸泡。
酱液配料为每10千克咸萝卜头用甜面酱3千克,瓜甜酱2千克，3天后提包1次(提包就是将布袋从酱液中取出来,再放进去),以后每隔两天提包1次。第三次提包后,再腌制4-5天,取出布袋,倒出萝卜头,沥干咸汁。
然后入缸,浇上冲卤。冲卤用料为:每10千克咸萝卜头用甜酱油3千克、白糖1.5千克、味精50克。
卤水具体作法:将酱油,白糖、糖精混合烧沸,待冷却到50℃时,放入味精,搅拌均匀,浇在萝卜头上。
第二天翻1次缸，翻倒两次后再浸泡5~6天后即成。
五、腌胡萝卜又脆又好吃的做法
1、一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
2、二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。
3、三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
4、四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
5、五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。
6、六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。
7、七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。
六、大厨教你酸甜脆白萝卜腌制方法
材料：白萝卜3个，山芹菜75克，东泥300克，葱6支，姜泥40克。调料：糖3大匙，鱼露1大匙，盐1/2大匙。
1、白萝卜去皮，切成小块，放4－6勺盐搅拌均匀，腌2个小时，萝卜腌至出汤表面变软就是腌好了。
2、清水冲水，后沥干水分，蒜切末，姜切末备用。
3、韭菜，香葱、择洗干净切成小段，面粉+半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状，小火加热炒成面糊糊。
4、泡菜、面糊糊、末、韭菜、香葱、辣椒面、糖、菠萝混合。
5、拌入萝卜拌匀，放置阴凉的地方两天后可食用。
七、腌晒萝卜又脆又好吃的做法
把萝卜干用六十度以上的温开水泡开，然后捞出控水。比如二百五拾克干萝卜干，泡发好了能有鲜萝卜四至五斤重。然后准备五百克酱油，五拾克姜沫，五拾克蒜粒，(把蒜切碎)小米辣或干红辣椒三拾克，然后起锅烧油(五拾克)油温七十度左右把辣椒???放入炒香加入酱油，加入姜沫，煮开凉后加入蒜粒，味精二至三克，然后加入控干水的萝卜条搅拌均匀即可以吃了
关于萝卜怎么腌好吃又脆，萝卜怎么腌好吃又脆又甜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
