大家好，关于红焖肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做红焖肉的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎样做红焖肉
原材料：
猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。
烹饪步骤：
1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。
2、加入葱姜蒜爆香。
3、加入一勺红糖，炒至糖化。
4、加入一勺蚝油和两勺生抽、一勺老抽、少量料酒煸炒。
5、加入适量水，刚刚淹过五花肉即可。
6、大火烧至开锅，转小火炖45分钟，待汤汁收干即可。
高压锅红焖肉做法
原料：猪肉、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水。
做法步骤：
第1步、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。
第2步、锅中放油放白糖小火煸炒糖色，至褐色。
第3步、倒入肉块翻炒。
第4步、加葱姜、八角、料酒翻炒。
第5步、加生抽翻炒。
第6步、倒入高压锅，加盐加水，上汽后烧15分钟。
第7步、香而不腻。
黄焖红烧肉做法
主料:金针菇干适量，五花肉适量，
辅料:八角2-3个，食盐少许，
11步
步骤1五花肉，切块，不要太薄，稍微厚一些没事，金针菇干泡一下水，捞出来备用。
步骤2
锅里放点油，开小火，加点白糖。
步骤3
白糖溶化，开始冒泡的时侯，加入五花肉。
步骤4
翻炒片刻，加入生姜和八角，继续翻炒。
步骤5
加点料酒，酱油，翻炒。
步骤6
加水，差不多没过五花肉。
步骤7
将金针菇干倒入高压锅。
步骤8
锅里的五花肉，倒入高压锅，搅拌搅拌。
步骤9
加点盐，搅拌下，盖上盖子。
步骤10
上气后，大火6分钟，小火3分钟，不喜欢太软的，时间要减少。
步骤11
放气了之后，倒出来，就可以吃啦。
红焖肉的制做方法
主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3:五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5:然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
7:然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。
8:大火烧开小火炖50分钟即可。
高压锅红焖肉东北做法
1、将五花肉洗净切块
2、放入高压锅，加入所有调料搅拌腌制一个小时
3、腌好后放入半碗水盖上盖子大火煮12分钟
4、煮好后等锅里的气自然散
5、看，好多油，把油盛起来煮别的菜别浪费了
咸口红焖肉家常做法
食材准备：五花肉2斤左右，姜片，料酒，葱头，葱花，花生油，老冰糖，生抽，老抽，两片香叶，两个八角，盐等。
具体做法步骤如下：
第一步：先准备2斤左右的五花肉，把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。
第二步：水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。
第三步：准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。
第四步：准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。
第五步：炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。
第六步：翻炒均匀后，倒入适量的开水（没过五花肉的面再多一点点就可以了），稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角。
第七步：盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。
第八步：好了，时间差不多了，咱们打开锅盖，哇，好香啊，现在闻到都肚子饿了，口水也快流出来了，来加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。
第九步：汁别收太干了，留少许汁，出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。
这一道香喷喷的客家红焖五花肉就做好了，喜欢的朋友试一下，肥而不腻，看着这一盘肉，肚子都咕咕叫了，我最爱这样大口吃肉的感觉了，过瘾又解馋，舒服！
【小贴士】
这一道红烧肉，简单易做，想要最后成品色香味俱全，炒糖色那一步很关键，糖色上不好，色就失了，味道口感也会差很多，所以说，上糖色不仅是为了色，也可以起到提鲜的作用，做出来的肉味鲜好吃，很下饭。
五花肉红烧肉的最简单做法
1.
食材：红烧肉500克、姜6片、八角一个、冰糖少许
2.
五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉焯水，水开5分钟，捞出备用
3.
炒锅加入适量的油，加入冰糖，炒化，炒制图色，然后倒入五花肉裹上糖浆
4.
放入切好的姜片，八角，再次翻炒均匀着色
5.
把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮30分钟左右
6.
像这样，汁和肉粘和在一起就可以关火
7.
颜色好看，入味
8.
盛入盘中，简单的五花肉红烧肉完成！
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