大家好，关于家常蒸排骨很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清蒸排骨的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
干蒸排骨家常做法
步骤1
买回来排骨洗干净切小块，用水浸泡15分钟，去血水。
步骤2
菜干用水浸泡20分钟，洗干净备用（别用热水泡，要不然放高压锅里蒸就烂了）
步骤3
浸泡过的排骨用水多冲洗几遍，然后沥干水分。加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓油。（不用放盐了，这些调料都是咸的，而且菜干里面也有盐味）最后在把姜蒜加入搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤4
菜干切段放入盘子底下。
步骤5
在把排骨铺在上面，剩下的料汁也不要浪费，都放进去。
步骤6
放入高压锅中，蒸25分钟即可
步骤7
好吃的干蒸排骨就做好了
排骨的家常做法
主料：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量
步骤：
1.排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2.起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3.炒制香油色。
4.下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5.加水没过排骨。倒入高压锅。
6.加料酒，生抽，老抽，盐。
7.加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8.加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9.打开高压锅盖子，好香啊！
10.出锅装盘。
清蒸排骨的家常做法
1.排骨洗净切小块，加调料腌制20分钟左右。
2.蒸锅水烧开，放入排骨，猛火蒸10分钟左右。
3.出锅前再加少许热水拌匀即可食用。
排骨煮饭家常做法
准备食材：
排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。
步骤：
1.排骨洗净，大米洗净，土豆去皮切块，胡萝卜切块，干香菇泡发。
2.姜切片，小葱切葱花。
3.首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒、姜，将排骨焯水3分钟捞出备用。
4.然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖小火熬融化，再倒入排骨翻炒至上色，接着倒入适量清水，加入姜、盐、生抽、老抽、香菇，焖煮30分钟。
5.接下来砂锅中倒入大米、煮好的排骨汤、胡萝卜、土豆，中火焖煮25分钟。
6.最后盛出装盘，撒上葱花即可。
粉蒸排骨的家常做法
1、主料：猪小排350克、芋头半个、粉丝适量。
2、调料：食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个。
3、猪小排剁成2厘米左右的小段。
4、洗干净后入冷水锅焯去血水。
5、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。
6、排骨和香芋、粉丝放在一起，放适量盐和高汤。
7、淋上适量植物油，上锅大火蒸30分钟。
8、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
排骨蒸面家常做法
1/19备好葱段、姜片、其他配料
2/19排骨洗净沥水切4厘米块儿
3/19排骨加老抽、生抽、红烧酱油、料酒适量，八角一个、花椒20，姜片一起醃渍10分钟入味
4/19豆角撕段
5/19杏鲍菇切1.5厘米的丁
6/19鲜辣椒随形滚刀块
7/19锅中烧菜籽油
8/19油温六成熟，放排骨滑炒
9/19排骨变色，肉质收紧，放入干辣椒、葱段、茴香中火煸香
10/19待香料出味儿，放入杏鲍菇，炒至上色收紧
11/19然后放入豆角炒至变色，放盐三小勺
12/19锅中加入开水，莫过所有食材，加入适量味精、鸡精、胡椒粉搅匀
13/19均匀调味后，将锅中浓汤舀出一碗以备放面时使用
14/19乘出汤后在锅中心部位放入鲜辣椒块，不要搅动
15/19直接将面铺在菜上
16/19并且铺一层面，浇一层汤，以给面条加味上色，没层面加少许胡椒粉撒匀
17/19锅中面盖紧锅盖，从水开蒸15分钟，此时将10头独头蒜全部切蒜粒备用
18/19待锅低水基本收干时，开盖撒入蒜末，关火。将面用筷子挑散和菜拌匀
19/19找美器盛出，一碗喷香而饱含儿时滋味的蒸面就大功告成了
焖烧排骨家常的做法
买回来的排骨，泡水半个小时里面那些水去掉，然后过一遍水起锅烧油把提前准备好的葱，姜辣椒壳爆香排骨倒进去放生抽，老抽料酒盐一起焖一个小时
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