大家好，今天小编来为大家解答腊肉怎么做好吃又简单的方法这个问题，腊肉最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、怎么做腌腊肉好吃
1、先把猪肉擦干净，挂起来晾一晾，不要暴晒，以免表面变干影响口感，再将按比例的食盐、花椒放进干净的锅内，不加油开小火炒几分钟，盐有些微微发黄就可以了，盛出放凉。
2、猪肉晾好后，放进干燥的盆中，倒一些高度白酒，给猪肉每个地方按摩一遍，再给猪肉每个地方抹上食盐和花椒，最好多按摩一会儿抹均匀。
3、都处理好后，给猪肉表面覆盖一个重物，注意这个重物不要沾水。
4、腌制一天后，把重物拿开，最下面的猪肉翻到上面，给猪肉调换一下顺序，这样每天翻动一次，可以让每块猪肉每个部位都均匀的腌到位，这样做出来味道均匀，也不会腌臭。
5、腌五到七天后，给猪肉上扎洞穿上绳子，悬挂晾晒，一直将表面晒干，认为可以了就收回来放阴凉的地方保存。如果想要做出的腊肉更好看，可以将腌好的猪肉放热水里过一下，然后再放太阳下晾晒，如果嫌麻烦，这一步可以省去直接晾晒就好。
二、腊肉怎么做才最好吃
1、1将腊猪头皮用温水泡15分钟，切薄片。
2、3放油把腊猪头皮炒透，放水煮五分钟，然后再放蒜苗再煮五分钟，放酱油下去炒开，起锅装盆。
好了，关于腊肉怎么做好吃又简单的方法和腊肉最好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
