大家好，关于麻辣龙虾尾很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗麻辣龙虾尾怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
正宗麻辣龙虾尾怎么做
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
求：正宗麻辣龙虾尾的做法
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
凉菜麻辣龙虾尾做法
用料：龙虾尾600克、干辣椒1把、姜半块、蒜几瓣、大葱半根、细葱几根、料酒适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、盐少量或不要
步骤：1.香料包括（麻椒1小把，八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个，白芷2片、砂仁2个）
2.龙虾尾解冻后用水洗净，干辣椒用水泡半小时后剪成小段，姜蒜切片，大葱，细葱，香菜切段。
3.锅中倒水烧开，水开后放入龙虾尾，倒入料酒，焯2分钟后捞出沥水待用。
4.锅中多倒点油烧热，油热后放大葱，姜，蒜，香料，干辣椒爆香。
5.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入龙虾尾，生抽，蚝油，白糖，翻炒2分钟。
6.放倒入啤酒微微没过龙虾尾，待龙虾尾慢慢收汁之后关火出锅。
7.出锅后撒上小葱和香菜点缀一下，开吃！
十三香小龙虾尾家常做法
食材明细
龙虾尾、姜片、蒜、十三香、料酒、生抽、盐、白糖。
1、食材：龙虾尾、姜片、蒜（已拍）、十三香。
2、起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。
3、接着，下入龙虾尾，加适量的料酒。
4、翻炒翻炒。
5、然后，加适量的清水。
6、加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的白糖。
9、加入十三香。
10、调味烧煮开，烧煮5分钟。
11、关火，出锅。
70后孔姐麻辣龙虾尾的做法
原料：小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。
做法步骤：
第1步、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。
第2步、焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。
第3步、青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。
第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。
第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
第6步、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。
第7步、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。
第8步、放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。
麻辣龙虾尾调料包的做法
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主料：龙虾尾：500克，葱：适量，八角：2个，桂皮：少许，花椒：10克，干辣椒：20克，金不换：10克，青椒：1根。
辅料：油：适量，盐：2茶匙，糖：1茶匙，生抽：1茶匙，老抽：1.5茶匙，米酒：1.5茶匙，辣椒油：适量。
1、小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。
2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
3、下龙虾尾炒制。
4、沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
5、调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
6、加入开水，中小火，烧制。
7、当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。
8、临出锅，放适量辣椒油即可。
小窍门：
1、因龙虾尾是带壳的，进味需要时间，所以最好是久焖一会。
2、可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
麻辣龙虾尾做法德子
1、龙虾解冻
盆中倒入清水解冻龙虾尾，直至虾尾完全化冻，放在水龙头下冲洗干净
2、龙虾尾焯水
锅中加入冷水，开火，下龙虾尾，四五片姜去腥，煮至锅开再煮一分钟左右
盆中提前盛清水，虾尾捞出后迅速过凉水
冷热交替，虾尾肉更紧致细腻，skr
倒入沥水篮中放在水龙头下冲洗虾尾表面浮沫
3、备料
提前备好：葱段少许、姜片5片，干辣椒3颗（切断），花椒少许
PS：依照个人喜好可酌情增减干辣椒和花椒，我是比较能吃辣的哈
剪开一包龙虾料备用
4、炒料
热锅凉油，油热下葱、姜、干辣椒、花椒翻炒5秒出香
倒入半包龙虾料（如果你用的是我推荐的龙虾料的话），翻炒5-10秒爆香（切记不可糊）
5、炒龙虾尾
大火，下入龙虾尾，迅速翻炒，直至龙虾尾表面都裹上让人流口水的料汁为止
尽量不要超过一分钟，怕糊
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