大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东凉茶，广东凉茶算是中药吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、广东凉茶的做法和配方
1、《广东凉茶》以凉茶的专效分类，介绍了近150道凉茶的配方、功效、制法、宜忌及其药理，并附有相关的药材知识，简单易懂、对症实用，可作为老百姓的四季汤饮指南。
2、夏枯草3两、鸡骨草3两、桂圆肉25克、甘草10克、大枣25克、杏仁25克、2分之一个罗汉果、黄片糖、40斤的水。
3、【做法】将夏枯草和鸡骨草清洗干净，放入装有清水的锅中。再向锅中放入甘草、桂圆肉、杏仁、大枣（掰开）、罗汉果，在锅中熬制20分钟即可。
二、广东凉茶由来
1、凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方（广东、广西、福建等地）流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。因为广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。因此民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的“凉茶”。有些带有苦味的凉茶又称苦茶。凉茶能流传起来，是因为凉茶具有独特的价值。凉茶除了有各种治病保健的功效，还能清热去湿，对中国南方人很有帮助，所以凉茶主要于中国南方流传。
2、根据民间传说，王老吉凉茶发明于清朝道光年间，被公认为凉茶始祖，有“药茶王”之称。至上世纪五十年代初，王老吉药号分成两支：一支归入国有企业，发展为今天的“王老吉药业股份有限公司”（原“羊城药业”），主要生产“王老吉牌”冲剂产品（国药准字）；另一支由王氏家族的后人带到香港。
三、广东凉茶怎么做有那些配料
传统凉茶的制作流程一般包括药材的切割研磨、称量、浸泡、人煲、加水、熬制、存贮共7个基本步骤。
1.切割研磨：药材的切割、研磨主要是使原本较大的药材分成小块，令药材在熬制中增加与水的接触面，减少熬制所需的时间；其次通过切割、研磨的药材体积较小，也方便准确称取。
2.称量：为保证药材的用量达到其配方的要求，一般在药材浸泡前均需要经过严格的称取。过量的药材会使凉茶药效过强，容易对人体产生不良作用，而过少则会降低功效，不能达到正常的保健作用。
3.浸泡：经过浸泡后的药材，水分渗人溶解药材的有效成分，从而保证药效。一般花、叶、草类为主的凉茶宜浸泡20分钟左右，根茎、种子、果实为主的凉茶则应浸泡1小时。夏天温度较高可缩短其浸泡时间；冬天时药物干硬，浸泡时间可稍长。
4.入煲：由于药材在熬制中会产生复杂的化学反应，所以煲凉茶以陶瓷器为最佳选择。如选用金属器皿，则在熬制过程中金属元素容易与药材中的中药成分发生化学反应，降低凉茶药效。另外，陶瓷的传热性能缓和，受热均匀，有利于凉茶熬制。
5.加水：古代对熬制用水较为讲究，根据《本草纲目》中提到的用水就分为天水、地水两类共43种之多。其实对现代人而言，凡可供饮用的纯净、无杂质的水都可以用来熬制凉茶。至于用水的分量则通常将药物置于煲内平摊，然后加水浸泡超过药材2~3厘米（约1指节）为宜。
6.熬制：一般凉茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或煎糊。此外，特别注意凉茶熬制时不宜经常“揭盖”搅拌，因为凉茶药性多芬芳辛散，如果反复“揭盖”则令药物中的挥发成分随之升散，从而降低凉茶功效。
7.存贮：一般的单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用[10]。
利乐包装广东凉茶的现代工艺流程
广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、1千克/平方厘米压力、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库
四、广东凉茶能常喝吗
不管是什么凉茶？我们都是不要常喝为好，因为毕竟是凉性的嘛，喝多了对身体也不好，我们只能说适当的，偶尔喝一下，除非是上火啊，喉咙痛呢，有一点点小毛病一样的，稍微喝一点，是没有问题的，凉茶里面的配方都是比较湿凉的那一种，如果喝多了，会导致人的身体内湿凉，所以说我们平常没必要的情况下，还是尽量少喝凉茶为好。
五、广东凉茶的味道是很苦的吗
广东凉茶是配制多种药材煲制成的，配制的药材多数属于寒凉性的，所以有一定的苦味。但是，凉茶的苦味远远达不到药物的程度，甚至达不到苦瓜等苦味蔬菜的程度。由于不同的凉茶以不同的药材配制，其苦味也各不相同，有的苦一些，有的则淡一些。为了改善凉茶的口感，制作时通常都会加入食糖。
六、粤式凉茶的熬制方法及配方
1、岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。
2、以上10味，除木蝴蝶外，其余各药分别切碎，与木蝴蝶混匀；或以上10味，除部分布渣叶粉碎成粗粉，其余各药水煮两次，滤过，滤液浓缩，加布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装即得。
七、广东凉茶为什么那么苦是什么材料做的
1、广东凉茶是配制多种药材煲制成的，配制的药材多数属于寒凉性的，所以有一定的苦味。但是，凉茶的苦味远远达不到药物的程度，甚至达不到苦瓜等苦味蔬菜的程度。
2、由于不同的凉茶以不同的药材配制，其苦味也各不相同，有的苦一些，有的则淡一些。为了改善凉茶的口感，制作时通常都会加入食糖。
广东凉茶和广东凉茶算是中药吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
