大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于柳根鱼的做法，东北柳根鱼的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鱼缸柳根鱼喂养正确方法
鱼缸柳根鱼喂养以豆粕为主,占50%;其余如玉米面、米康、麦麸等品种越多越好,占50%。制作方法:在投饲点放置用铁皮制作的方形槽,将豆粕、麦麸、玉米面、米糠等按比例放入铁槽内,加入适量池水,充分搅拌后,浸泡30分钟,待豆粕泡开,手握成团,即可投喂
东北冷水柳根鱼做法
一、选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。
二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向转动。等炸好后加入少量水。
三、将柳根鱼放入，调整水量，以不超过鱼的身体为宜。
四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。
五、大约五分钟时间，等汤汁在锅底出现泡沫向上涌，刚刚过鱼身体，即可出锅。
东北柳根鱼的正宗做法
1.
准备柳根鱼150克，刮掉鱼鳞，去除内脏清洗干净，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁签把腌制好的柳根鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备柳根鱼250克，宰杀过后，放入盆中清洗干净，沥干水份放入盆中，放入食盐2克，料酒2克，淀粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入柳根鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备柳根鱼200克，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入柳根鱼过油煎炸2分钟，加入东北大酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。
红焖柳根鱼的做法
主料:小柳根鱼1000克，植物油适量，香辣酱一袋，葱适量，蒜适量。
做法:
1、把小柳根鱼去掉内脏清洗干净备用。
2、把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。
3、锅内倒入植物油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香。
4、调至小火，把一袋香辣酱全部都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。
5、倒入适量清水，调至中火。
6、把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。
7、盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。
8、汤汁已经收得差不多了，可以出锅了。
9、将炖好的小柳根鱼盛入盘中即可。
柳根的做法
市场买来的鲜活柳根鱼750克。
步骤2
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去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。
步骤3
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葱切大葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。
步骤4
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起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。
步骤5
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添汤下鱼，汤与鱼基本一齐，放盐、酱油、糖调味，放少许高度白酒去腥增香，加盖炖至汤汁浓稠，放少许味素即可出锅。
干柳根鱼怎么做好吃
1、食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。
2、柳根鱼400克准备好。
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3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。
4、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。
5、在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。
6、炒出香味后加入水。
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7、放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。
8、大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。
9、把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。
10、锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。
酱柳根鱼怎么做
一、用料
1.主料：柳根鱼750克、黄豆大酱1勺。
2.辅料：葱一段、蒜3瓣、姜3片、高度白酒7钱、盐适量、糖少许、酱油少许、味素少许。
二、步骤：
1.市场买来的鲜活柳根鱼750克，去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。
2.葱切大葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。
3.起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。
4.添汤下鱼，汤与鱼基本一齐，放盐、酱油、糖调味，放少许高度白酒去腥增香，加盖炖至汤汁浓稠，放少许味素即可出锅。
5.出锅装盘，有条件的撒点香菜提味点缀，我家没有香菜就没放。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
