各位老铁们好，相信很多人对凉拌毛豆的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉拌毛豆的做法以及毛豆凉拌做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌毛豆的具体做法
1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用
凉拌毛豆
2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可
3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用
4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀
6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用[1]
做法二
原料
新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.
做法
1.毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。
凉拌毛豆
用剪子减去两端的角，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
2.毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
3.煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
4.锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
5.连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
凉拌毛豆粒的家常做法
食材：
毛豆、大蒜、干红辣椒、小米椒、花椒粒、辣椒面、白芝麻。生抽、醋、香油、蚝油、白糖、鸡精
凉拌毛豆粒的家常做法:
1、毛豆洗干净，剪去两头尖尖，锅中水开加入两勺食盐?两个八角?一勺食用油，下入毛豆大火煮8分钟（水要烧开，才下入毛豆），煮熟后迅速捞出过凉水，捞出控干水分。
2、大蒜切末，干红辣椒切段、小米椒切小段。
3、碗中准备干辣椒段?小米椒段?蒜末?白芝麻?辣椒面?花椒，泼入热油。加三勺生抽?两勺醋?大半勺蚝油?大半勺香油?半勺糖和少许鸡精搅拌均匀。
4、把调好的料汁倒入毛豆里抓拌均匀即可。
凉拌毛豆是怎么做的
凉拌毛豆的第一个做法就是将毛豆的外表清洗干净，用淀粉水清洗干净，第二个做法就是把柠檬切片放入其中，第三个做法就是把酱油辣椒放入其中混合。
凉拌毛豆米怎么做好吃家庭版
主料
毛豆米300克;
辅料
小米椒适量，
蒜瓣适量，
鲜酱油适量，
蚝油适量，
香油适量;
1.准备食材：毛豆米、蒜、小米椒。
2.毛豆米洗净。
3.蒜切末、小米椒切圈。
4.冷水入锅、水开后蒸十来分钟。
5.锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。
6.炒香的蒜末倒入碗中。
7.倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。
毛豆凉拌做法
主料
毛豆500g
辅料
蒜末适量
调料
盐适量
味精适量
白糖适量
生抽适量
陈醋适量
辣椒油适量
凉拌毛豆的做法步骤
1.剪掉毛豆两头，方便入味。
2.全部剪完后，煮熟。
3.煮熟后过凉水，并控干水分备用。
4.干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。
5.大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。
6.所有调味料都放进去搅拌均匀即可。
凉拌毛豆怎么做好吃
主料
毛豆米300克;
辅料
小米椒适量，
蒜瓣适量，
鲜酱油适量，
蚝油适量，
香油适量;
1.准备食材：毛豆米、蒜、小米椒。
2.毛豆米洗净。
3.蒜切末、小米椒切圈。
4.冷水入锅、水开后蒸十来分钟。
5.锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。
6.炒香的蒜末倒入碗中。
7.倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。
煌上煌毛豆凉拌做法
主料：毛豆500克
辅料：小葱适量，大蒜6瓣，盐一勺，生抽一勺，醋一勺，白糖一小勺，香油一勺
做法：
1.用厨房剪刀减去两端的角。
2.毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗的更干净一些。
3.锅里加水，水量最起码应该没过毛豆，加一勺盐。
4.大火煮开，转小火焖煮五六分钟左右
5.将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
6.毛豆放入碗里，加蒜末和葱花
7.倒入一勺生抽。
8.一勺醋。
9.一点白糖，提鲜。
10.最后加香油，搅拌均匀就可以了
好了，关于凉拌毛豆的做法和毛豆凉拌做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
