大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下孜然肉片的问题，以及和孜然肉片用猪肉什么部位的肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、如何做出好吃的孜然肉片
1、用料:猪里脊肉300克，孜然粉20克，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量。
步骤1、住里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
步骤2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
步骤3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
步骤4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。
二、孜然肉片是什么肉
一般来说，孜然肉片最常用的是猪肉，它的肉质细嫩而紧实，而且价格也是比较便宜的，基本上大多数家庭都可以吃的起。当然，也可以用鸡肉里脊肉做，口感会比猪肉吃起来还要好吃。
三、孜然肉片做法家庭步骤
肉1斤、孜然粉1-2勺、辣椒粉1大勺、白芝麻1勺、盐1-2茶匙、鸡精适量。
1、先把肉洗净，切成厚片，沥干水分，用厨房纸把表面的水分吸干，放到大碗里；
2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉，带上手套，用手把肉充分揉匀，让表面裹上各种调料；
3、撒少许食用油，抓匀锁住肉质表面的水分，腌制2-4小时入味；
4、烧热炒锅，倒入适量的油，温热后把腌好的肉片放进锅里，均匀地翻炒，炒至表面金黄，边缘略带焦色就可以了；
5、喜欢肉比较干口感比较脆的，可以再多炒几分钟，炒出香味来，就可以出锅了；
6、盛盘后表面撒上白芝麻提香，配上孜然粉和辣椒粉蘸碟，就可以上桌啦！
四、孜然肉片正宗做法
1、起锅烧油，葱姜蒜爆锅，花椒炸一下扔掉
2、放入猪肉，加白糖，盐，生抽，老抽翻炒5分钟
五、大锅菜孜然肉片做法
1、瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，充分搅拌。
2、热锅加油，再烧热，下葱姜爆香，下肉片，快速翻炒。
3、要出锅时撒入孜然粉，如果爱吃辣，也可撒一些辣椒粉。出锅装盘。
4、以上就是大锅菜孜然肉片的做法，您也可以根据自己的口味调整相应的配料。
六、孜然炒肉的家常做法
1、食材：肉丝100g、洋葱1小个、淀粉(生粉)适量、盐适量、孜然粉适量、椒盐粉适量
2、洋葱洗净，切片备用。肉丝内放入淀粉搅拌均匀，备用。(淀粉可以使肉吃起来嫩滑)
3、热油放入洋葱炒至洋葱变软，放入适量的盐继续炒。
4、随后放入肉丝继续炒。待肉丝变白色后放入适量孜然粉和椒盐粉炒拌后盛盘即可。
七、孜然炒肉的做法
1、材料：葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
3、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
关于孜然肉片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
