粉蒸排骨
排骨泡水，去除下血水。土豆去皮，切小块。排骨加姜片、料酒去腥。生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。搅拌均匀，再倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。碗底先放土豆，再把排骨均匀的摆在上面。入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂即可。
蒸排骨：一道让人回味无穷的家常菜
这道菜不仅美味可口，而且色香味俱佳，是家庭聚餐或者朋友聚会的菜品。下面，就让我们一起来学习如何制作这道让人流连忘返的米粉蒸排骨吧！
我们要准备好主要的食材：排骨、米粉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、鸡精、盐等。在选购排骨时，我们要选择肥瘦适中、肉质鲜嫩的排骨，这样做出来的米粉蒸排骨才会更加美味。
接下来，我们要将排骨切成小段，用料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、鸡精、盐等腌制半个小时。同时，我们可以将米粉用温水泡软，变成柔软的米粉。这样可以使米粉更好地吸收排骨的香味，让整道菜更加美味。
在腌制完毕后，我们要将米粉和排骨混合在一起，搅拌均匀。然后，我们要将它们放入蒸锅中，用中火蒸煮半个小时。在蒸煮的过程中，我们要注意观察锅中的水量，以免出现干锅的情况。
当米粉蒸排骨蒸煮完毕后，我们要将它取出，放在一个盘子里，稍等片刻，让它冷却一下，这样我们就可以更好地品尝它的美味了。当米粉蒸排骨的温度适中时，我们可以将它端上桌，与家人或朋友一起分享这道美味的家常菜了。
米粉蒸排骨是一道非常美味的家常菜，它集合了排骨的肉质鲜美和米粉的口感细腻为一体。
