螃蟹蒸多久(三两的螃蟹蒸多长时间能熟)

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螃蟹蒸多久(三两的螃蟹蒸多长时间能熟)

一、螃蟹一般要蒸多久

蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可。

二、大闸蟹蒸多久口感最佳

大闸蟹一般冷水上锅蒸到水沸腾之后,再蒸15-20分钟就差不多了,具体根据螃蟹大小来缩短或延长。

3两以下的再蒸约10分钟,3?4两的继续蒸约12分钟,3、4两以上的继续蒸约15分钟。通常是每增加1两体重,蒸煮时间就增加约2分钟;另外每3个数量的螃蟹,蒸煮时间还要再增加2分钟。大闸蟹要冷水上锅是因为,水沸腾后再放大闸蟹的话,大闸蟹很有可能因为温度过热而剧烈挣扎,导致蟹脚脱落。

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