大家好，关于豌豆粉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豌豆粉家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒豌豆粉的家常做法
关于这个问题，1.准备食材：豌豆粉、肉末、葱姜蒜、胡萝卜、豌豆、酱油、盐、油、水淀粉。
2.豌豆粉用温水泡软，备用。
3.锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色。
4.加入胡萝卜和豌豆，翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入豌豆粉，用铲子不停搅拌，避免豌豆粉粘锅。
6.加入酱油和盐，翻炒均匀。
7.最后加入水淀粉勾芡即可。
8.装盘后可以撒上一些葱花增加口感。
小贴士：
1.炒豌豆粉时要不停搅拌，以免粘锅。
2.豌豆粉泡软后，要用凉水冲洗干净。
3.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调味料。
豌豆粉家常做法
主料：豌豆面粉30克
辅料：油辣子1勺、醋1勺、食盐1茶匙、酱油1勺、蒜1头。
做法如下：豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可
炒豌豆粉的做法有哪些
1.准备好原料，凉粉一块，葱，姜，蒜。
2.凉粉切小块。
3.葱，姜，蒜都切成小粒。
4.电饼铛加热，倒入适量的油。
5.油热后，加入蒜和姜翻炒。
6.再加入葱翻炒，放入少量盐，翻炒，炒出蒜的香味。
7.把切好的凉粉放入电饼铛。
8.凉粉翻炒，加入适量盐，盖上电饼铛。
9.准备好半根黄瓜和胡萝卜。
10.黄瓜和红萝卜切成片。
11.摆好盘待用。
云南豌豆粉调料正宗做法
、500ml水兑30g豌豆粉，搅拌均匀至没有小疙瘩。
2、将面糊倒入500ml水中，搅拌，小火加热，不停搅拌避免糊。
3、搅拌20分钟左右，面糊浓稠后，待凉。
4、待凉后，打凉粉丝，装盘，加调料即可。
100克豌豆粉用多少水最好
100克豌豆粉最好用多少水，取决于您想要达到的最终目标和所需的浓稠度。如果您希望得到较浓稠的糊状物，可以尝试使用约150毫升（或者大约3/4杯）的水。如果您想要得到较稀薄的糊状物，可以尝试使用约200毫升（或者大约1杯）的水。然而，这些是一般的建议，最好的做法是根据您自己的偏好和目标来逐渐添加水，直到达到理想的浓稠度为止。
贵州豌豆粉的做法
配方中的粉（1份粉）+配方中稀释豌豆粉的水（1水），装在一起；配方中需要煮沸的水（5份水）+配方中的盐，装在不粘锅里；
??准备材料的时候，给用来给豌豆凉粉定型的模具里面均匀的抹一层薄薄的葵花籽油防粘；
步骤2
需要煮沸的水用大火加热至这种微沸状态；
步骤3
把稀释后的豌豆粉浆液充分混合至无沉淀；
步骤4
在水微沸状态下，把完全混合均匀的豌豆粉浆液一气呵成的呈流线快速倒进沸水里（注意：一边搅动一边倒，先搅动起来再开始倒）；混合好后锅里的混合物是无颗粒硬块的，全程不停搅动，前期是让混合物充分混合均匀，后期是为了防止糊锅；煮到混合物变半透明状、泡大泡，就离火；
步骤5
把煮好的豌豆粉浆液倒进抹好油的模具中；
步骤6
趁热把浆液整理平整；??这个配方量刚好可以装满乐葵的这款硅胶模具；
步骤7
用手蘸纯净水，把浆液表面都轻轻的拍（摸）一遍，目的是让它表面有一小层水，然后盖一张保鲜膜。等待冷却；（不沾水的话，我没有试过，我担心不沾水定型后豌豆凉粉会和保鲜膜粘在一起，不想用水就用油）??如果做的时候把配方量减少了，或者用了别的容器，浆液倒进去后没有装满，那就直接用个盖子或者保鲜膜把容器盖起来就可以了；
??室温很低的话，可以头一天晚上准备睡觉的时候做好了，就放起来，第二天再切来吃；
??室温有点高的话，就得当天早一点做好放凉了以后，当天吃（主要是不能放冰箱冷藏，详见小贴士）；
步骤8
完全凝固冷却好以后，它就没有那么透明了；切成细丝（如果没有凝固到位，会切散开）；
步骤9
姜沫、蒜蓉、水混合，煮沸就马上离火，自然放凉备用（也可以这么混合后放进微波炉叮沸腾）；
步骤10
把姜蒜水加入切好的豌豆粉中；
步骤11
把喜欢的佐料都放进去；
步骤12
对调味料的用量不太熟练就温柔点加；（姜蒜水多加点！）
步骤13
拌匀尝一下，看看是不是需要继续调味。就可以开动啦
豌豆粉是怎样制做
用料
豌豆粉
200g
水
500g
盐
少许
做法如下：
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1/14先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。
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2/14取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。
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3/14拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要
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4/14过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。
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5/14加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.
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6/14备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。
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7/14将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。
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8/14加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。
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9/14搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。
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10/14这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常情况，搅拌时能感受得到。但是不要弄到能问到焦味。也不要太大力将底部那层薄薄的的刮出来，会影响口感味道和外观。
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11/14大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里。
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12/14吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。
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13/14还可以待豌豆粉完全凉透后切条凉拌吃。
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14/14再一种简单的吃法就是切片用油煎黄当菜吃。
小贴士
煮制过程中一定要注意火候不能太大，还有一直需要不停的搅拌。
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