大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛腩煲的做法，牛腩煲的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
番茄牛腩煲的做法
番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成
萝卜牛腩煲最好吃做法
萝卜牛腩煲是一道非常下饭的家常菜，下面是我分享的最佳做法：
所需食材：
-牛腩：500克-萝卜：1根中等大小
-姜片：适量-葱段：适量
-料酒：适量-盐：适量
-酱油：适量-糖：适量
-八角：2-3个-肉桂：1根
-干辣椒：5-6个-桂皮：适量
-八角：适量-水：适量
制作步骤：
①.将牛腩切成大块，用清水浸泡30分钟，煮沸去血水和脏东西。
②.把牛腩块放入开水中焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
③.萝卜去皮，切成小块备用。
④.热锅加入油，油热后加入姜片、葱段，爆香后加入牛腩块煸炒。
⑤.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
⑥.加入清水，水面没过牛腩，加入八角、肉桂、干辣椒和桂皮，煮沸，转小火煮1个小时至牛腩变得很软。
⑦.加入萝卜块，煮10分钟至萝卜煮熟。
⑧.加入适量的盐、酱油和糖调味，煮至汤汁变浓稠即可。
注：如果你想要更浓厚的汤汁，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。
乐哥牛腩煲做法
用料
牛腩2斤、萝卜2个、白酒4勺、酱油3勺、盐半勺、柱候酱2勺、八角1块、香叶2片、大葱若干、姜若干、蒜若干、花生油两个汤勺、冰糖小半勺
牛腩煲的做法
1、将牛腩切块（不要切太小，因为煮熟会缩水），将三碗水放入锅里，烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用
2、热炒锅，待锅略有冒烟后，放入两个汤勺的花生油，将火调小，放入姜蒜爆香，待姜蒜变色后，倒入沥干水的牛腩
3、一边炒牛腩，一边放入白酒、酱油、盐和柱候酱和糖，略炒过后，将酱料均匀地分布在牛腩上
4、将炒过的牛腩和汁液放入砂锅，放入切成块的萝卜，放入八角也香叶，倒入一碗水，大火烧开后用小火焖，等焖到牛腩软烂，即可出锅。在出锅前可以先试下味道，如果口味略重，可以放点酱油再调下味道
广式牛腩煲的正宗做法
主料：牛腩（腰窝）600克,白萝卜1000克
辅料：枣（干）15克
调料：姜3克,盐2克,冰糖5克
做法
1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。
2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。
3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟，下盐、冰糖调味即可。
牛腩煲的正宗做法
小红辣椒40g，牛腩肉900g，盐3g，生抽5g
做法：牛腩肉洗干净切小块洗干净，放入盆浸泡至12小时，泡出血水，捞出沥干水分放入1勺面粉抓糊均匀。用清水冲洗干净牛腩肉里血水清除。
锅起热放入油油温升高三成热时放入辣椒煸炒至香味，倒入砂锅中，加入牛腩肉，盐，生抽，加入清水没过食材，煮开后小火熬制50分钟，筷子插进去即可，
中式牛腩煲的做法
做法:
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
菜品口感特色:
肉质细嫩，肉汁浓厚;肥而不腻。
牛腩煲的家常做法
食材：白萝卜1根，牛腩500克，葱姜蒜各5克，料酒1勺，酱油1勺，鸡精少许，八角2个，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，高汤适量，胡椒粉2克，干生粉适量
做法：
1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
关于牛腩煲的做法，牛腩煲的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
