大家好，如果您还对孜然羊肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孜然羊肉的做法的知识，包括孜然羊排的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、孜然羊肉家庭做法a
1、腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
2、配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
3、将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
4、锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。
5、炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅
二、孜然羊肉的简单做法，孜然羊肉怎么做最正宗
羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。
5、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
7、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
12、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
三、孜然羊肉做法
1.羊腿肉一块，用水洗洗，用刀切掉油脂、筋。
4.用小碗，放入淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
5.淀粉汁倒入肉盆中，放入白糖1g，白胡椒粉1g（去腥）。
6.用手将肉块，调料抓匀，放置10分钟。
9.锅中放底油，倒入肉块煸炒，肉块变色后放入孜然粉、辣椒粉。翻炒均匀后放入香菜段，1勺白芝麻，翻炒均匀起锅成盘，在撒一勺白芝麻在肉上就好了。
四、孜然羊肉正宗做法步骤
1、将切好的羊肉放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。
2、干辣椒剪成小段备用，葱姜蒜切成末备用。
3、平底锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入干辣椒煸炒。
4、加入腌制好的羊肉翻炒，炒至变色。
5、加入孜然粉翻炒均匀，注意不要炒焦。
6、最后加入适量的水，大火烧开，然后转小火焖煮5-10分钟即可。
五、孜然羊肉的家常做法正宗做法
1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。
2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。
3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。
4、倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。
5、加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了
六、孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉
1、辅料：淀粉熟白芝麻香菜孜然粉辣椒粉孜然粒花椒粉生抽盐
2、5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
3、7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
4、8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
5、9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
6、10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
7、12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
8、羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
9、腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
七、孜然羊肉最简单的做法
1.羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。
2.加入食盐、鸡精、孜然粉、烧烤料、蛋清、淀粉。
3.抓拌均匀腌制半小时，准备蒜蓉和葱花。
4.起锅烧油，下入腌好的羊肉丁油炸，熟透后捞出。
5.锅中留底油炒香蒜蓉和葱花，下入炸熟的羊肉丁翻炒，再撒入一些烧烤料，起锅即可食用。
关于孜然羊肉的做法，孜然羊排的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
