大家好，斑节虾的做法相信很多的网友都不是很明白，包括斑点虾的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于斑节虾的做法和斑点虾的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
斑节虾刺身做法
材料
斑节虾300g，红葱头3粒，青葱1根，姜1小块，红辣椒1根，太白粉1大匙，奶油1小块，鲜美露3大匙，花生油2大匙
做法
1.)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
2.)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。
冰冻斑节虾做法
先处理材料：姜片切丝，留一点切成姜末放入调料碗
小葱切一点葱绿在调料碗里，其他的切段。
小米椒切小圈，蒜头压成蒜泥，都放入调料碗里。
烧一锅开水，放姜丝，葱段，倒入虾，煮2到3分钟，虾变色成U型捞出（不要L形或者O型）
虾摆好盘后，烧点油，需要滚烫，倒入放了蒜泥，葱末，姜末，小米椒圈的调料碗里。
刺啦一声，赶紧倒入三勺蒸鱼豉油，半勺或者一勺醋。
可以来吃啦
大个斑节虾做法教程
原料：
斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。
做法：
加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。
2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。
3.将葱白洗净沥干，冬茹去蒂洗净，放入盘内。
4.选好熟蛋糕放盘内。
5.将鸡蛋打入碗内，留蛋清，去蛋黄调匀待用。
切配：
1.将蛋糕、冬茹各切成茭形小块，要厚些，葱白斜切成3毫米厚的片。
2.将洗净的虾肉，用精盐略腌后，放入蛋清碗内，加干淀粉，味精抓拌均匀。
烹调：
1.炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将虾倒入锅内，用手勺不断推动，使虾肉发白，尾壳变红，倒入漏勺沥油。
2.炒锅再上火，将锅擦净，放入少许熟猪油，葱白、青豆、冬茹、蛋糕略炒，加鸡清汤，精盐、料酒、味精用湿淀粉勾芡，用手勺轻搅，将虾倒入颠动炒锅，淋上熟猪油装盘即成。
斑点虾的家常做法
材料：
斑点虾500克
大蒜4瓣，切碎
姜片10克
青蒜苗50克，切段
辣椒20克，切碎
料酒10克
生抽适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
1.斑点虾洗净，沥干水分备用。
2.热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜末炒香。
3.加入斑点虾翻炒均匀，倒入适量料酒焯水去腥。
4.加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5.加入青蒜苗和辣椒，快速翻炒均匀。
6.炒至斑点虾变色，表面微微焦黄即可出锅。
这样做出来的斑点虾色香味俱佳，口感鲜嫩。
斑节对虾家常做法
1、将虾，蒜，葱洗净，并用刀将蒜拍扁切成蒜蓉待用。
2、将粉丝用热水泡软。
3、把虾的锯刀和须子剪掉，避免吃的时候刺伤嘴唇。
4、把每只虾从头部劈开，只需要让虾的尾部连着就行，并且取出虾线。
5、在锅内加入适量的油，当油温约五成热的时候放入一半的蒜蓉，用小火炸成金黄色后过滤捞出。
6、然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜蓉倒入小盆子中，加入劈好的斑节对虾，加上少许鸡粉，盐，淀粉，一起抓匀使它入味2分钟。
7、这是利用空闲把泡好的粉丝切成2至3寸的长度，铺在盘底，然后再把腌好的斑节对虾按照自己喜欢的形状摆在盘中。
8、在锅中加入适当的水等待它烧开，然后再把摆好的虾放入蒸笼里，盖上锅盖用大火蒸上5分钟。
9、将蒸好的虾取出，把小香葱切成碎丁均匀的洒在虾上。
10、另外起锅加入油适量，用大火烧到8成熟左右后端下来浇在小香葱上就可以了。
醉斑节虾做法
主料虾500克。
辅料:青芥辣酱适量
配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
斑点虾怎么做好吃
你好！我是LU姐姐，很高兴回答你的问题。要想做出营养流失少，原汁原味的斑点虾，我觉得就用白灼的方法。做法非常简单：
1.把虾清洗干净，在虾头与身子连接处掰一下，不要掰断哦，取出虾包和虾线。用剪刀剪掉虾须和虾枪。
2.锅中烧水，放葱段，姜片，少许料酒，水开后放虾焯水3～5分钟，时间根据虾的大小决定。不要超过五分钟，不然虾肉老了，影响口感。热水下虾，虾外表迅速变热，保护了虾肉里的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。虾变红色就捞出过凉水，然后淋干水装盘。
3.调一个汁：碗中放生抽，蒸鱼豉油，醋，糖大蒜末，姜末调匀。
就可以享受美食了。
你有什么好的吃虾方法。可以评论留言。感谢你的阅读。如果喜欢LU姐姐的做菜方法，记着关注哦！下期继续！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
