各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享苦瓜的做法，以及苦瓜咋做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、苦瓜块的做法
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，下面是一种简单易行的苦瓜块做法：
1.将苦瓜洗净去皮，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的苦瓜块沥干水分，加入适量淀粉拌匀。
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末和辣椒粉爆香。
4.将拌好淀粉的苦瓜块放入锅中煸炒至表面金黄。
5.加入适量生抽和清水，烧开后转小火煮5分钟至汤汁浓稠。
6.最后将苦瓜块装盘，淋上汤汁即可。
二、最新苦瓜做法
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片
1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
三、苦瓜小吃做法
主料：猪排骨(大排)(500克)、苦瓜(250克)
调料：大葱(10克)、姜(10克)、香油(5克)、酱油(5克)、植物油(20克)、味精(1克)、冰糖(5克)
1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；
4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；
四、状元哥的苦瓜做法
原料：苦瓜1500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
1、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。
2、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。
3、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。
5、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。
6、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁（泡前需洗净香菇）煮熟。
五、范大厨苦瓜的家常做法
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
六、老饭骨苦瓜的做法
1.食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。
2.苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。
3.去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条
4.切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。
5.腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块，干辣椒切段。
6.腌渍了五分钟的苦瓜，已经腌出很多水分。
7.腌出水分的苦瓜条挤去水分，用清水冲洗去咸味。
8.锅中放少许油，放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒，煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。
9.重新起锅，锅中放入少许底油，放入豆豉、干辣椒爆香。
10.爆香豆豉干辣椒，放入煸好的苦瓜翻炒。
12.加入红尖椒翻炒均匀后，依次加入食盐、味精。（食盐要少量，腌渍的时候已经入味，冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉）
14.加入所有调料后，再次翻炒均匀即可关火。
15.适合夏季的时令菜，清凉降火。
七、靓苦瓜做法
1、辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量
2、步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
3、步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
4、步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
5、步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
6、步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
7、步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
8、步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
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