大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蕃茄炖牛腩，西红柿炖牛腩的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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西红柿炖牛腩的家常做法
主料：牛肉900克、西红柿3个。
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
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2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
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3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
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4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
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西红柿炖牛腩怎么做最好吃
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
怎样做西红柿炖牛腩
材料：
-牛腩500克
-西红柿2-3个
-洋葱1个
-姜片3片
-蒜瓣3瓣
-料酒2汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
-糖适量
-水适量
-青红椒适量
步骤：
1.牛腩先用水煮一下，煮出血水，约煮3-5分钟，撇去浮沫，把牛腩捞出备用。
2.西红柿切小块，洋葱切丁，青红椒切条。
3.热锅凉油，将洋葱，姜片和蒜瓣放入锅中，爆香。
4.加入料酒、生抽，煮至酒香和生抽的味道散发出来。
5.将牛腩放入锅中，煸炒至牛腩表面微微焦黄之后，加入西红柿块，再煸炒2-3分钟。
6.加适量的水，放入盐和糖，搅拌均匀，转小火炖煮约1-2个小时，直至牛腩变得软烂。
7.最后加入青红椒，煮大约5分钟后即可。
8.汤汁稍微稠一些的时候就可以熄火，让其冷却一会儿，提高flavors。
9.装盘，享用。
番茄炖牛腩正宗做法
主料：牛腩2斤，西红柿4个。
配料：姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。
2，西红柿洗净，切片。
3，锅中放油，放入牛腩煸炒，加入料酒，花椒，蒜子，姜片，不停翻炒，再加入面酱，蚝油，盐继续翻砂，炒出香味后放入西红柿，加入沸水，水以超出牛腩1公分为准，转小火慢煮90分钟，加鸡精，起锅，上面摆放香菜即可。
西红柿炖牛腩的做法
食材用料
牛腩650克，西红柿3个，蒜4瓣，葱5克，姜少许，朝天椒3个，八角1个，酱油少许，食盐4克，鸡精2克，植物油适量
做法步骤：
1，牛腩肉切块，焯水备用
2，西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用
3，锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4，牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右
5，20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅
素西红柿炖牛腩做法
牛腩焯水捞出用油爆炒再放入锅中倒入水料酒煮开再放入西红柿继续炖煮即可。
西红柿炖牛腩最正宗的做法
配料:牛腩500克、西红柿一个，白糖3克、食用油少许、桂皮3克、八角1个、盐适量、去核大红枣8个、料酒5克、白萝卜1000克、香菜少许、白醋3克
烹饪步骤:
1.牛腩洗净切块
2.白萝卜去皮滚刀切块
3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫
4.捞出洗净备用
5.另起锅，加入少许油
6.油温5成热，加入八角和桂皮炒香
7.放入牛腩中火翻炒片刻
8.加少许糖提鲜
9.少许醋去腥，也能令牛腩更易煮软
10.加入适量温水，煮沸
11.珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟
12.放入白萝卜和红枣接着煮30分钟
13.待萝卜和牛腩都熟软了，加盐调味即可14.食用时加入少许香菜，更能突出汤的香味。
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