很多朋友对于酸菜豆腐汤和酸菜煮豆腐的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酸菜煮豆腐的做法
材料
油豆腐350克、酸菜400g、猪绞肉100g、蒜末20g、葱花20g、辣椒圈2根、香油2大匙白胡椒粉2小匙、蚝油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙
做法
1、将酸菜洗净切成细末状备用，将油豆腐切小块状备用
2、取一炒锅入1大匙香油，下猪绞肉炒香，再下油豆腐、蒜末、葱花炒香，再加入调味料炒香，再倒入米酒、水炒匀，盖上锅盖焖入味
3、最后下酸菜末、辣椒圈、1大匙香油炒熟至香即可
酸菜黄鱼豆腐汤的做法
【食材准备】
①大黄鱼去内脏，洗净，擦干水分，在鱼身上刷料酒，涂薄薄一层细盐，静置
②豆腐切块放水里，水开再煮1分钟，捞出
③酸菜过一遍水，攥干水分，切小段；葱和小米辣切段、姜切丝、蒜剥皮
锅里油热，放入黄鱼，一面煎好后，再翻面煎（28口径的锅放不下，煎好后换了个锅炖）
锅够大的话，可以在鱼翻面时，将鱼翻至锅边，锅另一边放入葱段、小米辣、姜丝、蒜瓣、花椒，炒香后放入酸菜，待酸菜也炒出香味，鱼的另一面就差不多煎好了
将炒好的酸菜倒大锅里，锅里加热水，放豆腐块，放3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白糖，盖上锅盖中火炖15分钟左右
出锅前5分钟，撒适量盐即可豆腐有点多，也没有那么大的盘子，直接把锅上桌了
酸菜鱼头豆腐汤怎么做
主料
鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克
辅料
老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量
做法
1.备好食材。
2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。
3.加入酸菜炒一下。
4.加入适量开水，豆腐。
5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。
酸汤鲫鱼豆腐汤家常做法
鲫鱼300g、酸菜50g、老豆腐500g、小葱20g、老姜适量、料酒适量、盐适量
烹饪步骤
1/7
鲫鱼收拾好，两侧划刀痕，摸上盐，料酒，鱼肚中放入葱段和姜片，腌制10分钟，去腥。
2/7
豆腐切为2*2的小块，备用。
3/7
将小块泡椒，8个泡辣椒切小段，酸菜切片，备用。
4/7
锅中放菜油，大火，下鱼，一面成形后翻面，后转小火，继续煎，刀口开裂较大时，盛出备用。
5/7
利用锅中的油，大火将泡姜，泡辣椒，酸菜炒香。
6/7
锅中加入鲫鱼翻炒两次，加入开水，这样熟得快，下豆腐，水开后，转中火，慢煮。
最后一步
起锅，放葱花点缀。
酸豆角豆腐汤怎么做
酸豆角豆腐汤是一道美味健康的汤品。首先，将豆腐切成块状备用。
然后，将酸豆角洗净切段。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
然后加入酸豆角翻炒片刻。
接着，加入适量清水煮沸，放入豆腐块煮熟。
最后，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。这道汤酸爽可口，豆腐嫩滑，酸豆角的酸味与豆腐的鲜香相互融合，营养丰富，适合全家享用。
鱼头酸菜豆腐汤的正宗做法王刚
主料
鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克
辅料
老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量
做法
1.备好食材。
2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。
3.加入酸菜炒一下。
4.加入适量开水，豆腐。
5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。
酸辣豆腐汤是怎么做的
用料：白豆腐一块，干酸菜一把，油，盐鸡精各适量，葱花一颗，干辣椒粉适量
步骤：
1、豆腐切片，酸菜热水泡发放盐，鸡精，辣椒粉炒香备用。
2、锅里放开水，油，盐鸡精搅匀。
3、白豆腐下锅煮开加入酸菜，锅底放葱花麻油即可出锅。
酸菜豆腐汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸菜煮豆腐的做法、酸菜豆腐汤的信息别忘了在本站进行查找哦。
