大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于米粉蒸排骨，米粉蒸排骨的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
米粉蒸排骨最正宗的做法
主料：排骨500克、蒸肉米粉100克、白腐乳1小块、料酒1勺、老抽1小勺
辅料：大蒜5粒
米粉蒸排骨的做法步骤
1.主材料排骨一斤。
2.将排骨洗净剁成小块。
3.准备好蒸肉米粉和大蒜。
4.一小块的白腐乳。
5.将排骨加入一勺料酒，和一小勺老抽上色。
6.放入剁碎的大蒜。
7.再加入一小块的腐乳和蒸肉米粉。
8.用手抓均混合拌透。
9.上锅入适量水烧开，放入拌好的排骨。
10.盖上锅盖，用大火隔水蒸50分钟左右至米粉熟透。
11.成品出锅。
米粉蒸排骨的正确做法
主料:排骨1.5条米粉适量芋头半个蒜头8颗
辅料：盐适量酱油少量麻油1滴生粉2勺油适量白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟
4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟
5、最后就是成品
粉蒸牛排骨的家常做法
将牛排骨剁成小块洗净晾干水分放入容器中，再放装牛排骨的容器中，加入料酒，生抽，鸡精，盐，13香，胡椒，豆瓣酱，食用油，将排骨腌制一小时后，放入一包五香米粉，将排骨粘裹得均匀，上锅蒸一小时开盖，撒上葱花即可食用。
米粉排骨蒸多久
水开之后再40分钟以上。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来非常的鲜香。
米粉蒸排骨怎么做
用料
排骨500克
蒸肉米粉120克
土豆1个
盐1克
豆瓣酱1勺
生抽1勺
料酒1勺
小葱1根
米粉蒸排骨的做法步骤
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
土豆去皮切块撒点盐腌一下入味；
步骤3
排骨泡血水沥干，加豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺抓拌均匀，腌制20分钟；
步骤4
倒入米粉1袋拌匀；
步骤5
使每根排骨都沾满米粉；
步骤6
将沾满米粉的排骨摆放到土豆上；
步骤7
放入压力锅，上汽压30分钟；
步骤8
取出就可以吃了；
米粉蒸排骨怎么做好吃
食材用料：排骨750克，米粉100克，五香粉少许，生抽少许，老抽少许，葱段20克，姜末20克，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，食用油少许
做法步骤如下：
1.将排骨泡出血水，冲洗干净，放入盆中
2.将姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、五香粉放到排骨上，带手套搅拌均匀
3.将米粉撒在排骨上，并搅拌均匀。米粉是我在超市买的，也可以自己做，很方便。
4.切好的葱段、干辣椒段放在排骨上，倒入少许食用油
5.搅拌好的排骨上锅蒸40分钟，就好啦。
米粉蒸大排的家常做法
1先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。
2把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。
3把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。
4准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。
5把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。
6再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。
7放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。
8时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。
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