大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖海带的做法的问题，以及和炖海带最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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怎样炖海带容易烂
谢谢邀请，我是超子，海带无论是凉拌还是炖汤，都是非常味道鲜美的食材。大家都知道，干海带不仅硬还有腥味，不容易煮烂。其实煮海带是有小窍门的，只需加点小东西，就能将海带快速煮烂，煮软，快来看看吧。
1.加碱面，把清水放入锅中烧开后，再加入五克的碱面，等到再次烧开，把海带放进去煮，煮的时候记得要翻动几次，能让海带快速煮烂。
2.加白醋，煮海带之前用盐水进行浸泡，煮时加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，15分钟就能煮烂。
3.最后提醒，海带食用前不要长时间浸泡，浸泡六小时左右即可。浸泡时间过长的话，会使海带中的营养物质溶解于水，营养价值就会降低。喜欢吃海带的朋友一定要注意了。
怎么炖海带好吃
海带可以用来炖大骨或排骨。首先把海带用溫热水来泡，这样会比较快就泡好了，把排骨或大骨用温水清洗后，冷水下锅焯水，放入葱结，姜片，料酒去腥，打掉浮沫，水开过后两分钟就捞出用温水清洗干净，用砂锅来炖，加开水倒入排?，放几片姜片，适量加点花椒，水开后就转中火，然后把泡的海带清洗干净切成块状放入锅中，中火炖4o分钟，然后转小火炖差不多也4o分钟就好了，加入食盐调味，盛出来撒上葱花就可以食用。没有过多的调料，汤鲜味美。
海带的煮制方法
海带煮制的方法
第一种方法，食用碱煮法，先把买回来的海带，用凉水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好，在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发，也容易清洗，煮的时候也容易变软，等泡得差不多了，捞起来，再次清洗，加凉水，加食用碱，大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟，用筷子轻轻扎一下，就扎破，就可以关火出锅了，再次清洗，就可以吃了。
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第二种方法，最方便醋煮法，在煮海带之前用清水多洗几次，在用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，（陈醋，白醋和香醋都可以，它能使海带快速变软），泡上1个小时左右再进行煮，这样就能很快煮软。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看。
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第三种方法，最科学的菠菜煮法，这种方法大多数家庭没有做过，在过去的家庭一般都用食用碱煮海带，现在的家庭一般都用醋煮海带，所以被称为最科学的方法，用的就很少了。这种方法可以多推广，毕竟现在的人们都注重健康，注重养生。就是把海带清洗干净以后，在煮海带的时候，可以放一些菠菜，因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂，这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。试试就会知道味道如何了。
炖海带丝的做法
主料：干海带300克，猪膘肉100克，豆腐皮100克
辅料：葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒面儿适量
做法步骤：
1.干海带，清洗掉表面盐分，上锅蒸20分钟。
2.蒸好的海带卷成卷儿，切丝。
3.温水清洗两遍。
4.炒锅烧热，加适量猪油。
5.放入猪膘肉翻炒，我这里还加了点儿猪肉皮。
6.翻炒至猪肉变色，爆香葱花姜末，加适量生抽、老抽、花椒面儿。
7.加入海带丝翻炒。
8.炒匀后加适量盐。
9.加适量水（或者米汤、高汤）烧开。
10.转入阿迪锅（或高压锅），炖40分钟。
11.炖好后，加入提前焯水的豆腐皮，拌匀。看海带的颜色更深了。
12.出锅装碗，美味即成。
炖海带最正宗的做法
食材明细：排骨、海带、雪豆、葱、柠檬片、姜、盐、白胡椒粉、大料各适量
1、干海带提前用冷水泡发。
2、雪豆洗干净用冷水泡发。
3、排骨洗干净用凉水浸泡10分钟后入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、浸泡后的海带回刀。
5、焯水后的排骨放入压力锅内胆。
6、再放入海带。
7、放入浸泡后的雪豆
8、添加葱姜、大料、柠檬片。
9、再加适量水后将内胆放入压力锅盖上锅盖通电调至美容靓汤档炖。
10、煮好压力锅排气后添加盐、白胡椒粉搅拌均匀5、6分钟。
11、即可盛出享用。
炖海带要炖多久
在常温、常规大气压下，海带闷煮大约十五到二十分钟左右即可。
如果您喜欢软烂口感，时间可以适当延迟。如果是在高原地带，气压低于标准大气压，可以选择高压锅烹煮，时间也在十五分钟左右。
海带是一种比较常见的海产品，其中含有丰富的微量元素，适当食用可以提高身体的免疫力。
但是海带中含有较多的碘元素，会增加甲状腺激素的分泌，如果患者有甲状腺疾病，需要谨慎食用。
海带要煮多长时间才能食用
煮半个小时才能食用
具体可以根据个人的习惯来决定。刚买回来的海带一般是比较硬的，需要经过一段时间的蒸煮后才可以使用，这样可以使海带变得柔软，食用起来的口感也会比较理想，在煮海带之前可以使用凉水来浸泡两个小时，可以缩短海带蒸煮的时间。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
